દિવસભરના કામ પછી સાંજે ગરમ ચા તમારા મનને આરામ આપે છે. સાંજના સમયે થતી હળવી ભૂખ ઓછી કરવા માટે સાથેનો નાસ્તો ચાનો સ્વાદ વધારે છે. આવી સ્થિતિમાં નાસ્તો ટેસ્ટી તેમજ હેલ્ધી હોવો જોઈએ. નાસ્તાની વાત કરીએ તો ચા સાથે સમોસા સૌથી વધુ પસંદ કરવામાં આવતો નાસ્તો છે. ક્રિસ્પી સ્પાઈસી સમોસા એ દેશી ફૂડ લવર્સ માટે એક સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો છે. ઉપરાંત, જો ક્રિસ્પી મસાલેદાર સમોસા પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય તો તે સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય બંને માટે સારું છે. આવી સ્થિતિમાં, આ રેસીપી સમોસા પ્રેમીઓ માટે છે. તમે સાંજની ચા સાથે ઇંડા સમોસા ટ્રાય કરી શકો છો. એગ સમોસા ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ હોય છે. સાથે જ તે શરીર માટે ખૂબ જ પૌષ્ટિક પણ છે. બટાકા, ગાજર અને અન્ય શાકભાજી સમોસાના સ્ટફિંગને નરમ પરંતુ ક્રિસ્પી રાખે છે.
એગ સમોસા બનાવવા માટેની સામગ્રી :
ઈંડા, છીણેલા બટાકા, બારીક સમારેલી ડુંગળી, સમારેલા લીલા મરચા, ધાણાજીરું, રિફાઈન્ડ લોટ, બેકિંગ પાવડર, મીઠું અને રિફાઈન્ડ તેલ.
એગ સમોસા બનાવાની રીત :
એક બાઉલમાં 300 ગ્રામ લોટ, અડધી ચમચી બેકિંગ પાવડર અને મીઠું મિક્સ કરો. ત્યાર બાદ તેલ ઉમેરીને સ્મૂધ લોટ બાંધો અને લોટને બે કલાક સેટ થવા માટે રાખો.હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં બારીક સમારેલી ચાર ડુંગળી, લીલા મરચાને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. એક છીણેલું બટેટા અને ગાજર ઉમેરો અને તેને ફ્રાય કરો. પછી મીઠું અને લીલા ધાણા નાખ્યા પછી બટાકા અને ગાજર નરમ થાય ત્યાં સુધી ઢાંકીને પકાવો.લગભગ 5-7 મિનિટમાં શાક પાકી જશે, પછી તેમાં 6 ઈંડા તોડીને તે ઓગળે ત્યાં સુધી પકાવો. ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી દો અને તેને ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો.ત્યાં સુધી કણકના નાના-નાના રોલ બનાવો અને તેને નાની અને પાતળી ચપાતીની જેમ રોલ કરો. ઈંડાના મિશ્રણને ચપાતી પર મૂકો અને તેને સમોસા જેવો ત્રિકોણ આકાર આપો.ચપાતીની કિનારીઓ પર થોડું પાણી લગાવીને સમોસાને સીલ કરો.આ રીતે ઘણા સમોસા બનાવો. પછી એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તૈયાર સમોસાને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળી લો.
