નવરાત્રીના ઉપવાસ દરમિયાન ફરાળી આલુ પનીર કોફ્તા ખાઓ.

ચૈત્ર નવરાત્રિના નવ દિવસ દરમિયાન ભક્તો માતાને પ્રસન્ન કરવા ઉપવાસ રાખે છે. આ દિવસોમાં મોટા ભાગના ભક્તો ફળ જ ખાય છે. જો તમે પણ નવરાત્રિ દરમિયાન ઉપવાસ કર્યો હોય અને ફ્રુટ ડાયટમાં કંઈક અલગ ટ્રાય કરવા માંગતા હોવ તો ફલાહારી આલુ પનીર કોફ્તા એક ઉત્તમ ફૂડ આઈટમ બની શકે છે. ઉપવાસ દરમિયાન પેટ ભરાઈ જવાની સાથે સાથે શરીરને એનર્જીની પણ જરૂર હોય છે. આવી સ્થિતિમાં, આ ખાદ્ય પદાર્થ આ બંને પરિમાણોને પૂર્ણ કરે છે. આ રેસીપી બનાવવામાં પણ ખૂબ જ સરળ છે. પનીર અને બટાકાનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે આલૂ પનીર કોફતા બનાવવા માટે થાય છે. પરંપરાગત ફ્રૂટ ફૂડ સિવાય આ રેસીપી એકદમ ટેસ્ટી છે. જો તમે તેને ઘરે બનાવવા માંગો છો, તો તમે અમારી સરળ રેસીપીને અનુસરી શકો છો.

ફરાળી આલુ પનીર કોફ્તા માટેની સામગ્રી :

છીણેલું પનીર - 1 કપ, બાફેલા બટાકા – 2, માવા (ખોયા) - 1.5 ચમચી, કાળા મરી પાવડર - 1/2 ચમચી, લાલ મરચું પાવડર - 1/2 ચમચી, લીલા મરચા સમારેલા – 2, લીલા ધાણા બારીક સમારેલા, બદામ - 7-8, કાજુ - 7-8, કિસમિસ - 1 ચમચી અને ઘી.

આલૂ-પનીર કોફ્તા કેવી રીતે બનાવશો

ફરાળી આલુ પનીર કોફ્તા બનાવવા માટે, જે ઉપવાસ દરમિયાન ખાવામાં આવે છે, પ્રથમ પનીર લો અને તેને છીણી લો. આ પછી એક વાસણમાં છીણેલૂ પનીર અને બટાકા નાખીને બંનેને સારી રીતે મેશ કરી લો. તેને સારી રીતે મિક્સ કર્યા પછી તેમાં લાલ મરચું અને કાળા મરીનો પાવડર ઉમેરો. ત્યાર બાદ આ મિશ્રણમાં સમારેલા લીલા મરચાં, ઘઉંનો લોટ અને માવો ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. કોફ્તા બનાવવા માટે માવાનો ઉપયોગ વૈકલ્પિક છે. અમે આ રેસીપીમાં માવા નો ઉપયોગ કરી રહ્યા છીએ. આ મિશ્રણમાં માવાને સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેમાં ઝીણી સમારેલી લીલા ધાણા પણ ઉમેરો. આનાથી સ્વાદ ખૂબ જ સારો બને છે. હવે મિશ્રણમાંથી કોફતા બનાવવાનું શરૂ કરો. આ માટે કોફતાને બોલમાં આકાર આપો. વચ્ચે ડ્રાયફ્રૂટ્સ મૂકીને ગોળ બનાવો. હવે એક કડાઈમાં ઘી મૂકી મધ્યમ તાપ પર ગરમ થવા દો. (તમે ઘીની જગ્યાએ તેલનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો) જ્યારે ઘી ગરમ થઈ જાય, ત્યારે કોફ્તાના બોલ્સને થોડુ દબાવીને તળી લો. કોફતા ક્રિસ્પી અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તેને તળો. હવે તમારા ફલાહારી કોફતા સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે. તેઓ કોઈપણ ફળની ચટણી સાથે તરત જ પીરસી શકાય છે.