કેસર કુલ્ફી ઘરે જ બનાવવાની છે, તો આ સરળ રેસિપીથી તે તરત જ તૈયાર થઈ જશે

ઉનાળામાં આઈસ્ક્રીમ ખાવાની મજા જ અલગ હોય છે. પરંતુ ઘણા લોકોને ઠંડી કુલ્ફીનો સ્વાદ ગમે છે. બાય ધ વે, માર્કેટમાં સ્વાદિષ્ટ કુલ્ફી સરળતાથી મળી જશે. પણ જો તમે ઈચ્છો તો કુલ્ફી ઘરે જ તૈયાર કરી શકો છો. તેને બનાવવા માટે ઘણી બધી સામગ્રીની જરૂર નથી અને તે પળવારમાં તૈયાર છે. તમે તમારી પસંદગી મુજબ કુલ્ફીનો સ્વાદ પસંદ કરી શકો છો. તો ચાલો જાણીએ કેસર કુલ્ફી બનાવવાની રેસિપી શું છે.

કેસર કુલ્ફી માટેની સામગ્રી :

બે કપ દૂધ, એક કપ કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, બે ચમચી કોર્નફ્લોર, એક ચમચી એલચી પાવડર, બે ચમચી બદામ, તેના ટુકડા કરો, આઠથી દસ કાજુના બારીક ટુકડા કરો. તે લો બે થી ત્રણ ઈલાયચીનો ભૂકો, કેસરના થોડા સેર.

કેસર કુલ્ફી કેવી રીતે બનાવવી:-

સૌ પ્રથમ એક કડાઈમાં દૂધને ગેસ પર મૂકીને ઉકાળો. તે ઉકળે પછી દૂધમાં કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ઉમેરો. બંનેને સારી રીતે મિક્સ કરી ધીમા તાપે પકાવો. હવે તેમાં એલચીના દાણાનો ભૂકો નાખો. ચમચાની મદદથી સારી રીતે હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી તે ઉકળે ત્યાં સુધી પકાવો. જ્યારે તે બરાબર ઉકળે અને ઘટ્ટ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં કાજુ અને બદામના ટુકડા ઉમેરો. આ દૂધને ધીમી આંચ પર પકાવો. હવે એક ચમચી બાફેલા દૂધમાં કેસરના રેસા અને એલચી પાવડર નાખીને મિક્સ કરો.

કેસર અને એલચી પાવડર સાથે કોર્નફ્લોર ઉમેરો. હવે આ મિશ્રણને ઉકળતા દૂધમાં નાખો. કોર્નફ્લોર અને કેસરનું મિશ્રણ ઉમેરતા જ દૂધ ઘટ્ટ થવા લાગશે. તેને ઝડપથી હલાવો જેથી દૂધમાં ગઠ્ઠો ન બને. કુલ્ફીના મિશ્રણને ગેસ પરથી ઉતારી લો અને ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો. જ્યારે તે ઓરડાના તાપમાને આવે, ત્યારે તેને કુલ્ફીના મોલ્ડમાં રેડવું. આ મોલ્ડને સાતથી આઠ કલાક માટે ફ્રીઝરમાં સેટ થવા માટે મૂકો. જ્યારે તે બરાબર સ્થિર થઈ જાય, ત્યારે કુલ્ફીની સ્ટિક મૂકો અને ધીમે ધીમે બધી કુલ્ફીને બહાર કાઢો. બસ તેને સર્વ કરો અને ઠંડી કુલ્ફીની મજા લો.