આ પદ્ધતિથી સફેદ ગ્રેવી સાથે બનાવો પનીર કરી, તમને રેસ્ટોરન્ટ જેવો મળશે સ્વાદ

જ્યારે પણ ગ્રેવી સાથે મસાલેદાર સબ્જીનો ઉલ્લેખ થાય છે, ત્યારે દરેક ગૃહિણી તેના રસોડામાં સૌથી પહેલા ડુંગળી અને ટામેટાં જોવા લાગે છે. પરંતુ ઘણી વખત એવું બને છે કે ઘરમાંથી ડુંગળી ખતમ થઈ જાય છે. આવી સ્થિતિમાં જો તમારે કોઈ મસાલેદાર શાક બનાવવું હોય તો તમે આ વસ્તુઓની મદદ લઈ શકો છો. રસોડામાં રાખવામાં આવેલી આ સામગ્રીથી મસાલેદાર વેજીટેબલ ગ્રેવીને પણ ઘટ્ટ કરી શકાય છે. તો આવો જાણીએ શું છે તે સામગ્રી.

દહીં અને તાજી ક્રીમ :

જો ઘરમાં દૂધમાં દહીં અને ફ્રેશ ક્રીમ જામી જાય તો ચિંતા કરવાની કોઈ વાત નથી. આ બંનેની મદદથી ગ્રેવી પણ ઘટ્ટ થઈ જશે અને તમારા શાકને પણ સારું ટેક્સચર મળશે. દહીં અને બે ચમચી ફ્રેશ ક્રીમને બીટ કરો. પછી તેને શાકમાં નાખો. પછી તમે જોશો કે શાકની રચના ઘટ્ટ થઈ ગઈ છે.

કાજુની પેસ્ટ વડે ગ્રેવીને ઘટ્ટ કરો :

જો તમારી પાસે ડુંગળી ખતમ થઈ ગઈ હોય તો તમે કાજુ વડે ગ્રેવીને ઘટ્ટ કરી શકો છો. કાજુની પેસ્ટ ગ્રેવી મોટાભાગે શાહી પનીરમાં બનાવવામાં આવે છે. ગ્રેવી બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ ટામેટાંને પકાવો, પછી કાજુની પેસ્ટ ઉમેરીને ફ્રાય કરો. બીજી તરફ જો સ્વાદ વધારવાની ઈચ્છા હોય તો પહેલા કાજુને ઘીમાં શેકી લો. પછી તેની પેસ્ટ બનાવી લો. આમ કરવાથી સ્વાદમાં વધારો થાય છે.

જો તમારા રસોડામાં કાજુ ન હોય તો તમે ઈચ્છો તો મગફળીમાંથી પણ ગ્રેવી બનાવી શકો છો. મગફળીની ગ્રેવી પણ સ્વાદિષ્ટ બનશે અને ઘટ્ટ બનશે. મગફળીને સુકવીને તેની છાલ કાઢીને તેની પેસ્ટ બનાવી લો. પછી તેનો ઉપયોગ શાકભાજી બનાવવા માટે કરો.