Connect Gujarat
વાનગીઓ 

રીંગણને શેકીને બનાવો ચટણી, સ્વાદ હશે અદ્ભુત

રીંગણ એક એવું શાક છે જેની મદદથી અનેક વાનગીઓ બનાવી શકાય છે. રીંગણ ભર્તાથી લઈને શાક અને સ્ટફિંગ સુધી બધાએ બનાવ્યા જ હશે.

રીંગણને શેકીને બનાવો ચટણી, સ્વાદ હશે અદ્ભુત
X

રીંગણ એક એવું શાક છે જેની મદદથી અનેક વાનગીઓ બનાવી શકાય છે. રીંગણ ભર્તાથી લઈને શાક અને સ્ટફિંગ સુધી બધાએ બનાવ્યા જ હશે. પણ આજે અમે લાવ્યા છીએ રીંગણની ચટણી. જે બનાવવું બહુ મુશ્કેલ નથી. તે જ સમયે, તેનો સ્વાદ પણ ખૂબ જ રસપ્રદ છે. તમે તેને રોજિંદા ખોરાકનો સ્વાદ વધારવા માટે બનાવી શકો છો. રીંગણની ચટણી બનાવવામાં વધારે સમય નથી લાગતો. તો ચાલો જાણીએ રીંગણની ચટણી કેવી રીતે બનાવવી. જેના માટે રીંગણને શેકવાની જરૂર પડશે.

રીંગણની ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી :

રીંગણની ચટણી બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ બે રીંગણની જરૂર પડશે. સાથે ચારથી પાંચ લીલા મરચાં. એક ચમચી જીરું, ધાણાજીરું, લસણની સાતથી આઠ કળીઓ, આમલી, સ્વાદ મુજબ મીઠું.

રીંગણની ચટણી કેવી રીતે બનાવવી :

રીંગણની ચટણી બનાવવા માટે તમારે શેકેલા રીંગણની જરૂર પડશે. આ માટે રીંગણને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને સીધું ગેસની આંચ પર રાખો. આ રીંગણને આંચ પર ધીમા તાપે પકાવો. જ્યારે આ રીંગણ રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તે રાંધ્યા પછી નરમ થઈ જશે. તેના લીલા મરચાને પણ તળી લો. હવે એક મિક્સર જારમાં એક ચમચી જીરું, ધાણાજીરું, લસણ, લીલા મરચાં લો. જેના દાણા નીકળી ગયા હોય તે આમલી ઉમેરો. એકસાથે મીઠું નાખીને બરછટ પીસી લો. હવે શેકેલા રીંગણની છાલ કાઢીને બાજુ પર મૂકી દો. પછી આ રીંગણને ગ્રાઇન્ડરમાં નાખીને બીજા બધા મસાલા સાથે પીસી લો. તમારી શેકેલી રીંગણની ચટણી તૈયાર છે. તૈયાર કરેલ રીંગણની ચટણીને તડકો લગાવવા માટે, એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં રાઈ ઉમેરો. જ્યારે રાઈના દાણા તતડે ત્યારે તેમાં કઢી પત્તા અને થોડા સૂકા લાલ મરચા ઉમેરો. તેમને પકાવો અને ચટણીની ઉપર મૂકો અને ભોજન સાથે સર્વ કરો. લંચ હોય કે ડિનર, શેકેલા રીંગણની ચટણી રોજિંદા ખોરાકમાં મસાલેદાર સ્વાદ લાવશે.

Next Story