જો તમે આહાર પ્રત્યે સાવધાન છો તો બનાવો રાગીના લાડુ, સ્વાસ્થ્ય અને સ્વાદ એક સાથે સચવાશે..

ઘણા લોકોને મીઠો ખોરાક ગમે છે. પરંતુ ત્યાં તેઓ મીઠાઈઓથી કંટાળી ગયા છે. તો આ વખતે રાગીના લાડુ ઘરે જ તૈયાર કરો. પૌષ્ટિક તત્વોથી ભરપૂર આ લાડુ તમારા આહારને નિયંત્રિત કરશે. ભોજન પણ અદ્ભુત હશે. કોઈપણ રીતે તહેવારોની સિઝન ચાલી રહી છે. આવી સ્થિતિમાં, કેટલીક નવી રેસિપી અજમાવવાનું આનંદદાયક રહેશે. તો આ વખતે તમે ખાસ રાગીના લાડુ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો.

રાગીના લાડુ બનાવવા માટેની સામગ્રી:-

એક કપ રાગીનો લોટ, અડધો કપ સાકરનો પાવડર અથવા દળેલી ખાંડ, અડધો કપ દેશી ઘી, બદામ દસથી પંદર, કાજુ આઠથી દસ, અખરોટ બેથી ત્રણ, કિસમિસ સાતથી આઠ.

રાગીના લાડુ બનાવવાની રીત:-

સૌપ્રથમ એક પેનમાં થોડું ઘી નાખીને કાજુ અને બદામને શેકી લો. તેને બાજુ પર રાખો. જ્યારે તે ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેના નાના ટુકડા કરી લો. સાથે જ અખરોટ અને કિસમિસના ટુકડા કરીને તેમાં મિક્સ કરો. જો તમને અન્ય ડ્રાય ફ્રૂટ્સ પસંદ હોય તો તમે તેને ઉમેરી શકો છો. હવે એક કડાઈમાં ઘી નાખીને ગરમ કરો. ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં રાગીનો લોટ ઉમેરીને ધીમી આંચ પર શેકી લો. જ્યારે રાગીના લોટને શેકવામાં આવે છે અને તેમાંથી તીવ્ર સુગંધ આવવા લાગે છે. પછી ગેસ બંધ કરી દો.

હવે શેકેલા રાગીના લોટમાં સમારેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ ઉમેરો. આ લોટને ઠંડુ થવા દો. જ્યાં સુધી તે હાથથી સ્પર્શી ન જાય ત્યાં સુધી. જ્યારે તે થોડું ઠંડુ થાય ત્યારે તેમાં ખાંડનો પાવડર ઉમેરો. તમે સ્વાદ અનુસાર ખાંડની માત્રા વધારી કે ઘટાડી શકો છો. બંને વસ્તુઓને સારી રીતે મિક્સ કર્યા પછી લાડુ બાંધી લો. લાડુ બાંધવા માટે હાથ પર થોડું દેશી ઘી લગાવો. પછી બધા લાડુ આરામથી બાંધી લો. તેમને અલગ ટ્રે પર રાખો. તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી રાગીના લાડુ.