Connect Gujarat
વાનગીઓ 

નવરાત્રીના ઉપવાસ દરમિયાન તૈયાર કરો ફરાળી ઢોકળા, આ રહી રેસીપી

નવરાત્રીના નવ દિવસો દરમિયાન દેવી દુર્ગાની પૂજા કરવામાં આવે છે. કલશની સ્થાપના અને પૂજા કરવા સાથે, ઘણા લોકો આખા નવ દિવસ ઉપવાસ રાખે છે.

નવરાત્રીના ઉપવાસ દરમિયાન તૈયાર કરો ફરાળી ઢોકળા, આ રહી રેસીપી
X

નવરાત્રીના નવ દિવસો દરમિયાન દેવી દુર્ગાની પૂજા કરવામાં આવે છે. કલશની સ્થાપના અને પૂજા કરવા સાથે, ઘણા લોકો આખા નવ દિવસ ઉપવાસ રાખે છે. જો કે, ઘણા લોકો અષ્ટમી તિથિ પર જ ઉપવાસ કરે છે. જો તમે આ નવરાત્રિના દિવસોમાં ઉપવાસ કરી રહ્યા છો. અને ફ્રુટ ડાયટમાં બટેટા કે સાબુદાણા ઉપરાંત ખાવાની ઈચ્છા છે. તો એકવાર ટ્રાય કરો આ ફલાહારી ઢોકળા રેસિપી. ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત તે ઝડપથી તૈયાર થઈ જાય છે. તો ચાલો જાણીએ શું છે ફરાળી ઢોકળા બનાવવાની રેસિપી.

ફરાળી ઢોકળા બનાવવા માટેની સામગ્રી :

એક કપ સામો, એક ચમચી પાણી, શિંગોડાનો લોટ, અડધો કપ દહીં, અડધી ચમચી બારીક સમારેલું આદુ, લીંબુનો રસ, વરિયાળી, અડધી ચમચી કાળા મરી, એક લીલું મરચું, જીરું, કઢી પત્તા, ખાવાનો સોડા, સિંધવ મીઠું, બે ચમચી ઘી.

ફરાળી ઢોકળા બનાવવાની રીત :

ઉપવાસમાં વપરાતા સામાને સાફ કરો. પછી તેને ગ્રાઇન્ડરમાં મૂકીને પીસી લો. આ પાવડરને થોડો બરછટ રાખો. હવે આ લોટને એક વાસણમાં કાઢી લો. તેમાં વોટર શિંગોડાનો લોટ ઉમેરો. દહીં અને રોક મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. પછી તેને પંદર મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો. જ્યારે તે બરાબર મિક્સ થઈ જાય ત્યારે તેમાં લીંબુનો રસ અને એક ચમચી ઘી નાખો. એક સાથે પાણી મિક્સ કરીને ઘટ્ટ બેટર બનાવો. હવે છેલ્લે બેકિંગ સોડા નાખીને મિક્સ કરો. હવે ઢોકળા બનાવવાના મોલ્ડ અથવા કોઈપણ ઊંડા ગોળ વાસણને દેશી ઘી વડે ગ્રીસ કરો. ત્યાર બાદ તેના પર ઢોકળાનું બેટર નાખી દો. તેને સ્ટીમરમાં સારી રીતે બાફવા દો. જો સ્ટીમર ન હોય તો એક વાસણમાં પાણી ગરમ કરો અને તેની ઉપર જાળીનું વાસણ મૂકો. જ્યારે વરાળ નીકળવા લાગે, ત્યારે બધા બેટરને મોલ્ડમાં ફેરવો અને તેને સ્ટીમ થવા દો. દસ મિનિટ પછી, ટૂથપીકથી ચેક કરો કે ઢોકલા બફાયા છે કેક નહિ. જો તે ટૂથપીક પર ચોંટી જાય તો તે હજુ સુધી બફાયા નથી. થોડો સમય આમ જ રહેવા દો.બફાઈ જાઈ તે બાદ તેને બહાર કાઢી લો અને ઠંડુ થાય એટલે તેને બહાર કાઢી ઢોકળાનો આકાર આપો. વઘાર માટે દેશી ઘીને એકસાથે ગરમ કરો. તેમાં કરી પત્તાની સાથે જીરું ઉમેરો. ત્યાં લીલા મરચાંને પણ સાંતળો. હવે આ વઘાર ઢોકળા પર રેડો અને તેને મીઠી અથવા ઉપવાસની ખાટી ચટણી સાથે સર્વ કરો.

Next Story