રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલ ગાર્લિક નાન તૈયાર કરો, જાણી લો સરળ રેસીપી
રેસ્ટોરાંમાં ગાર્લિક નાન ખાવાનું દરેક વ્યક્તિને પસંદ હોય છે. પનીર કરી હોય કે સોયા ચપ, નાનનો સ્વાદ પણ ચણા સાથે વધે છે.
રેસ્ટોરાંમાં ગાર્લિક નાન ખાવાનું દરેક વ્યક્તિને પસંદ હોય છે. પનીર કરી હોય કે સોયા ચપ, નાનનો સ્વાદ પણ ચણા સાથે વધે છે. પરંતુ મોટાભાગના લોકો માને છે કે તેને ઘરે બનાવવું ખૂબ મુશ્કેલ છે. પણ એવું નથી. આ સરળ રેસીપી વડે તમે ઘરે ગાર્લિક નાન પણ બનાવી શકો છો. તેથી હવે જ્યારે તમે ઘરે મિત્રોને પાર્ટી આપશો, તો ચોક્કસપણે ગાર્લિક નાન બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. જાણો શું છે ગાર્લિક નાનની રેસિપી.
ગાર્લિક નાન બનાવવા માટેની સામગ્રી :
એક કપ મેંદો, એક કપ ઘઉંનો લોટ, અડધી ચમચી ડ્રાય યીસ્ટ, થોડી ખાંડ, એક ટેબલસ્પૂન દહીં, દૂધ, તેલ, મીઠું સ્વાદ મુજબ. કણક ભેળવવા માટે લગભગ 50 ગ્રામ બારીક સમારેલ લસણ, ધાણાજીરું, બટર.
ગાર્લિક નાન બનાવાની રીત :
ગાર્લિક નાનનો લોટ તૈયાર કરવા માટે, સૌ પ્રથમ ઈસ્ટને ગરમ પાણીમાં પલાળી દો. જેથી તેનું મિશ્રણ તૈયાર થઈ જાય. આ માટે હૂંફાળા પાણીમાં યીસ્ટ અને ખાંડ નાખો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને 10 થી 15 મિનિટ માટે રાખો. 15 મિનિટ પછી ચેક કરો કે તેમાં ફીણ છે કે નહીં. માત્ર ફીણવાળું મિશ્રણ અસરકારક છે. ફીણ વિના યીસ્ટનું મિશ્રણ નકામું છે. ધ્યાન રાખો કે આમાં વધારે ગરમ પાણીનો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ. એક થાળીમાં મેદા અને ઘઉંનો લોટ લઈ તેમાં દહીં, તેલ અને મીઠું નાખીને હાથની મદદથી મિક્સ કરો. પછી આ લોટમાં યીસ્ટનું મિશ્રણ ઉમેરો અને તેની સાથે દૂધ પણ ઉમેરો. પાણીની મદદથી નરમ લોટ બાંધો. લોટ પર તેલ લગાવીને એકથી બે કલાક ઢાંકીને રાખો. બે કલાક પછી તેને હળવા હાથે ફરીથી ભેળવી દો. હવે આ લોટને ફરીથી છથી સાત ભાગમાં વહેંચી દો અને અડધા કલાક માટે ભીના કપડાથી ઢાંકી દો. અડધા કલાક પછી, તેને ગોળ આકારમાં લઈ લો અને સૂકા કણકની મદદથી લાંબા સમય સુધી રોલ કરો. પછી તેના પર ઝીણું સમારેલું લસણ અને કોથમીર ભભરાવો. લસણ અને ધાણા સેટ કરવા માટે હાથ વડે દબાવો. નાનને ફેરવો અને તેની પાછળની સપાટી પર પાણી લગાવો. મધ્યમ તાપ પર લોખંડની તવી ગરમ કરો. ગરમ તવા પર જે નાનના ભાગે પાણી છે તે સપાટી મૂકો. થોડા સમય પછી રોટલી પર કેટલાક પરપોટા દેખાવા લાગશે. હવે હેન્ડલની મદદથી તવાને સંપૂર્ણપણે ફેરવો. જેથી રોટલી જ્યોતના સીધા સંપર્કમાં આવે. થોડીવાર માટે તવાને ફેરવતા રહો જેથી કરીને નાનની સપાટી પર આછા ભૂરા પરપોટા દેખાય. હવે તવાને સીધો કરો અને નાનને બહાર કાઢો. તેને બટર સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.