સાધારણ દેખાતા બટકામાંથી તૈયાર કરો આ રેસેપી,થશે સ્વાદમાં વધારો

બટેટાની કઢી મોટાભાગના લોકોને પસંદ હોય છે. તે જ સમયે, બટાટા લગભગ દરેક શાકભાજીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. નાસ્તો હોય કે પરાઠા, બટાકાનો સ્વાદ બધે જ સરસ લાગે છે. પણ જો તમે બટાકાની કઢીનો સ્વાદ લેવા માંગતા હોવ તો. તો એકવાર આ રીતથી બટાકાની કઢી તૈયાર કરો. દરેક વ્યક્તિ આંગળીઓ ચાટતા રહેશે. તો ચાલો જાણીએ શું છે બટેટાની કઢી બનાવવાની ખાસ રેસિપી.

બટાકાની સબજી બનાવાની સામગ્રી :

આઠથી દસ નાની સાઇઝના બટાકા, જીરું એક ચમચી, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, આમચૂર પાવડર એક ચમચી, હળદર પાવડર, બારીક સમારેલી લીલા ધાણા, તેલ, મીઠું સ્વાદ મુજબ.

બનવાની રીત :

બટાકાની કઢી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ બટાકાને ધોઈને છોલી લો. પછી તેને સારી રીતે ધોઈ લો અને કાંટાની મદદથી આખા બટાકાને વીંધી લો. પછી તેને મીઠું મિશ્રિત પાણીમાં બોળી રાખો. જેથી આ બટાકાની અંદર મીઠું શોષાઈ જાય. આ બટાકાને ઓછામાં ઓછા વીસ મિનિટ સુધી આ મીઠા મિશ્રિત પાણીમાં ડૂબાડવાના હોય છે. એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું નાખો. જીરું તતડવાની સાથે જ તેમાં હળદર પાવડર, ધાણા પાવડર, લાલ મરચું પાવડર અને કેરી પાવડર ઉમેરો. બધું બરાબર હલાવતા રહો જેથી મસાલો બળી ન જાય. જો તેલ ઓછું હોય અને મસાલો બળી જવાનો હોય તો થોડું પાણી ઉમેરો. જ્યારે મસાલો તેલ છૂટી જાય ત્યારે તેને મીઠાના પાણીમાંથી કાઢીને તેમાં બટાકા નાખો. આ બટાકાને એક પેનમાં સારા મસાલા સાથે ફ્રાય કરો. બટાકા તળાઈ જાય એટલે તેમાં મીઠું નાખીને પાણી ઉમેરો. પછી બટાકાને ઢાંકીને બરાબર ચઢવા દો. બટાકા બફાઈ જાય એટલે ગેસની ફ્લેમ બંધ કરી દો. ધ્યાન રાખો કે તમે તમારી પસંદગી મુજબ વેજીટેબલ ગ્રેવીને જાડી કે પાતળી રાખી શકો છો. આ બટાકાની કરીને લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરીને રોટલી અથવા પરાઠા સાથે સર્વ કરો.