હોળી પર ઘરે આવતા મહેમાનોને નાસ્તા તરીકે હરાભરા કબાબ ખવડાવો

તમે કોઈપણ લગ્ન, સગાઈ કે અન્ય પ્રસંગે નાસ્તા તરીકે ગ્રીન કબાબ ખાધા જ હશે. તેમને ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે. તેઓ ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.જો તમે ઇચ્છો, તો તમે તેને કોઈપણ સમયે ઘરે સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો. હોળીનો તહેવાર 18મી માર્ચે છે. ઉત્તર ભારતમાં, આ પ્રસંગે ઘણા લોકો એકબીજા સાથે ભળી જાય છે. આવી સ્થિતિમાં ઘરમાં મહેમાનોના આવવાની પ્રક્રિયા ચાલુ રહે છે. તમે આ પ્રસંગે હરાભરા કબાબ અજમાવી શકો છો અને ઘરે આવતા મહેમાનોને ચટણી સાથે સર્વ કરી શકો છો. અહીં જાણો હરા ભરા કબાબ બનાવવાની સરળ રેસિપી.

સામગ્રી :

40 બાફેલા બટાકા, 50 ગ્રામ પાલક, 100 ગ્રામ લીલા વટાણા, એક કપ લીલા ધાણા, એક ચમચી મીઠું, બે ચમચી શેકેલું જીરું, ત્રણ ચમચી ધાણા પાવડર, અડધી ચમચી આદુની પેસ્ટ, એક લીલું મરચું, એક કપ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, એક ચમચી ચાટ મસાલો. ક્વાર્ટર કપ બ્રેડનો ભૂકો, કપ પલાળેલા પોહા, એક લીંબુ.

હરા ભરા કબાબ કેવી રીતે બનાવશો

હરાભરા કબાબ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ બટાકાને ધોઈને બાફી લો અને તેની છાલ ઉતારી લો. તે પછી સારી રીતે મેશ કરો. આ પછી લીલા વટાણા અને પાલકને પણ ઉકાળો. પાલકને એક પેનમાં ઉકાળો. પાલકને બાફતી વખતે તપેલીમાં થોડું મીઠું નાખો, તેનાથી પાલકનો રંગ લીલો રહે છે. હવે પાલક અને વટાણાને સારી રીતે મેશ કરો અને તેને બટાકામાં મિક્સ કરો. આ પછી એક બરણીમાં લસણ, આદુ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લીલા ધાણા અને શેકેલું જીરું અને કોથમીર નાખો. હવે તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું અને લાલ મરચું ઉમેરો. તેમાં પલાળેલા લાકડાંઈ નો વહેર અને બ્રેડ ક્રમ્બ્સ પણ નાખો. ત્યાર બાદ બધી વસ્તુઓને સારી રીતે મિક્સ કરી લો. પછી બટાકાની ટિક્કી જેવો ગોળ આકાર તૈયાર કરો. હવે ગેસ પર નોન સ્ટિક તવા મૂકો. તેમાં થોડું તેલ નાખો અને ટિક્કીને શેકવાનું શરૂ કરો. ટિક્કીને બંને બાજુથી બ્રાઉન કરવાની છે.જ્યારે કબાબ બંને બાજુ સારી રીતે રંધાઈ જાય ત્યારે તેને બહાર કાઢી લો. તેમને કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો અને ઉપર ચાટ મસાલો છાંટવો. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે તેને ગાર્નિશ કરવા માટે કેટલાક કાજુનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો. તૈયાર છે ગ્રીન કબાબ. તેને લીલા ધાણા અને ફુદીનાની ચટણી સાથે સર્વ કરો.