મસાલા ભીંડા બનાવવા માટેની સામગ્રી
– 250 ગ્રામ નાના ભીંડા
– 1 ચમચી લાલ મરચું
– ½ ચમચી હળદર
– 1 ચમચી ધણાજીરું
– ½ ગરમ મસાલો
– ½ ચમચી ચાટ મસાલો
– 1 ચમચી ચણાનો લોટ
– 1 ચમચી શેકેલા સીંગદાણાનો ભૂકો
– 2 ચમચી કોથમીર
– 3-4 લસણની કળી
– સ્વાદાનુસાર મીઠું
– 2 ચમચી તેલ
– ચપટી હીંગ
મસાલા ભીંડા બનાવવાની રીતઃ
– સૌપ્રથમ ભીંડાને ધોઇને કાગળમાં મૂકવા જેથી કોરા થઇ જાય. ત્યારબાદ વચ્ચે ભીંડાની એક સાઇડે ચીરો કરવો. આ રીતે બધા જ ભીંડામાં કરવું.
– હવે ઉપર જણાવ્યા મુજબના બધા જ મસાલાને મિક્સ કરો. તેમાં અડધી ચમચી તેલ નાંખીને સરખી રીતે ભેળવી દો.
– તૈયાર કરેલા મસાલાને બધા જ ભીંડામાં સરખી રીતે ભરી લો.
– એક કઢાઇમાં તેલ મૂકીને હીંગનો વઘાર કરો. બધા જ ભીંડા તેમાં નાંખી ચઢવા દો.
– ભીંડા ચઢી જાય એટલે ગેસ બંધ કરીને નીચે ઉતારી લો. મસાલા ભીંડા તૈયાર છે.
