સામગ્રીઃ
– અડધી ચમચી જીરું
– 1 ચમચી તેલ
– 1 ચમચી લસણની પેસ્ટ
– 1 ઝીણી સમારેલી ડુંગળી
– 1 ઝીણું સમારેલુ ટામેટું
– 1 ચમચી લાલ મરચું
– ½ ચમચી ગરમ મસાલો
– 1 ચમચી ધાણા જીરું
– ¼ ચમચી હળદર
– 2 કપ બાફેલા શાકભાજી( બટાકા, ગાજર, વટાણા, ફ્લાવર)
– 1 ચમચી ઝીણી સમારેલી કોથમીર
– સ્વાદાનુસાર મીઠું
– એક કડાઇમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરું નાખવું. જીરું તતડી જાય ત્યારબાદ તેમાં લસણની પેસ્ટ નાંખવી.
– ત્યારબાદ ઝીણી સમારેલી ડુંગળી નાંખવી. તેને સાંતળવી.
– ડુંગળી ગુલાબી રંગની થાય ત્યારે તેમાં ઝીણા સમારેલા ટામેટાં, હળદર અને મીઠું નાંખવું.
– ત્યારબાદ તેમાં લાલ મરચું, ધાણાજીરું અને ગરમ મસાલો નાંખવો.
– આ ગ્રેવીને થોડીવાર ચઢવા દેવી.
– ગ્રેવી તૈયાર થઇ જાય પછી તેમાં બાફેલા મિક્સ શાકભાજી( બટાકા, વટાણા, ગાજર, ફ્લાવર) નાંખવા.
– અડધો કપ પાણી રેડીને ચઢવા દેવું.
– મિક્સ વેજીટેબલ તૈયાર છે.
– કોથમીરથી ગાર્નિશ કરી સર્વ કરવું.
