રાજસ્થાનની પ્રખ્યાત વાનગી દાળ, બાટી અને ચુરમા ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. સાથે જ આ ચુરમામાંથી લાડુ પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેઓ સ્વાદમાં તદ્દન અદ્ભુત છે. જો તમે પણ આ લાડુનો સ્વાદ લેવા માંગતા હોવ તો આ સરળ રેસિપીથી તમે તેને ઘરે જ બનાવી શકો છો. તો ચાલો જાણીએ શું છે ચુરમા લાડુ બનાવવાની રેસિપી. જે બાળકોથી લઈને વડીલો સુધી દરેકને પસંદ આવશે.
ચુરમાના લાડુ બનાવવા માટેની સામગ્રી :
ચુરમાના લાડુ બનાવવા માટે તમારે ચાર કપ જાડો લોટ, બે કપ દેશી ઘી, ખાંડ કે ગોળ ચાર કપ, કાજુ દસથી બાર, બદામ દસથી બાર, પિસ્તા દસથી બાર, એક ચપટી મીઠું જોઈએ.
ચુરમાના લાડુ બનાવવા માટેની રીત :
લાડુ બનાવવા માટે એક વાસણમાં ઝીણો લોટ કાઢી તેમાં દેશી ઘી નાખો. પછી તેને બંને હાથ વડે સારી રીતે મેશ કરો અને મિક્સ કરો. હવે ધીમે ધીમે લોટમાં ગરમ પાણી ઉમેરો અને સખત લોટ બાંધો. તેને દસ મિનિટ સુધી કપડાથી ઢાંકીને રાખો. દસ મિનિટ પછી, લોટ લો અને તેને સારી રીતે મેશ કરો અને તેને સ્મૂથ બનાવો. અને ગોળ બોલ તૈયાર કરો. આ ગોળ બોલ અથવા બાટીઓને ગેસ પર ધીમી આંચ પર શેકીને રાંધો. તેને રાંધવામાં લગભગ અડધો કલાક લાગી શકે છે.
ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો અને એક વાસણમાં બાટીસ કાઢી લો. જ્યારે તે બરાબર ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે બાટીઓને તોડીને તેનો ભૂકો કરી લો. તેને બારીક બનાવવા માટે તેને મિક્સરમાં નાખી હલાવો. કાજુ, બદામ અને પિસ્તાને નાના-નાના ટુકડા કરીને બાટીના પાવડરમાં મિક્સ કરો. હવે આ પાઉડરમાં ખાંડ પાવડર અથવા ગોળ ઉમેરો અને તેને મિક્સ કરો. ખાતરી કરો કે પાવડરમાં ઘીનું પ્રમાણ પૂરતું છે. બરાબર મિક્ષ કરીને લાડુ બનાવો. ઘી મિક્સ કરીને લાડુ બનાવો અને તેને ગોળ આકાર આપો. તે પુખ્ત વયના લોકો તેમજ બાળકો દ્વારા ખૂબ પસંદ કરવામાં આવે છે.
