તમે ચાઇનીઝ ફૂડ ખાવાના શોખીન છો? તો ઘરે જ બનાવી લો સોયા મંચુરિયન....
સ્વાદની સાથે સ્વાસ્થ્ય જોઈતું હોય તો તમે સોયા મંચુરિયન ટ્રાય કરી શકો છો. આ મંચુરિયન ખૂબ જ પૌષ્ટિક છે
આપણા દેશમાં ઘણા ચાઇનીઝ ફૂડ પ્રખ્યાત છે. ચાઈનીઝ ફૂડમાંથી એક મંચુરિયન પણ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. લોકો મંચુરિયનને સ્ટ્રીટ ફૂડ તરીકે માણતા જોઈ શકાય છે. જો તમને મંચુરિયનમાં સ્વાદની સાથે સ્વાસ્થ્ય જોઈતું હોય તો તમે સોયા મંચુરિયન ટ્રાય કરી શકો છો. આ મંચુરિયન ખૂબ જ પૌષ્ટિક છે અને તેમાં ભરપૂર માત્રામાં પ્રોટીન હોય છે. તેને તમે ડીનરમાં ખાઈ શકો છો અને નાસ્તા તરીકે ખાઈ શકાય છે. સોયા મંચુરિયન બનાવવું સરળ છે. આ વાનગી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે.
સોયા મંચુરિયન બનાવવાની સામગ્રી
§ સોયાના ચંક્સ – 1 કપ
§ આદુ-લસણની પેસ્ટ – 1 ચમચી
§ મકાઈનો લોટ – 3 ચમચી
§ મેંદો – 2 ચમચી
§ કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
§ ઝીણું સમારેલું લસણ – 2 લવિંગ
§ બારીક સમારેલી ડુંગળી – 3 ચમચી
§ સમારેલી લીલી ડુંગળી – 4 ચમચી
§ સમારેલા કેપ્સીકમ – 1/4 કપ
§ ચિલ્લી સોસ – 1 ચમચી
§ સોયા સોસ – 1 ચમચી
§ ટોમેટો સોસ – 2 ચમચી
§ વિનેગર – 1 ચમચી
§ તેલ – તળવા માટે
§ મીઠું – સ્વાદ મુજબ
How to make Soya Manchurian§ સૌ પ્રથમ, એક મોટા બાઉલમાં 3 કપ ગરમ પાણી રેડો, પછી પાણીમાં 1 કપ સોયા ચંક્સ ઉમેરો અને તેને 15 મિનિટ માટે પલાળી રાખો.
§ નિર્ધારિત સમય પછી, સોયા ચંક્સને ગરમ પાણીમાંથી બહાર કાઢો અને પાણી નિચોવી લો.
§ આ પછી, સોયા ચંક્સને મિક્સિંગ બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
§ હવે તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ, મકાઈનો લોટ, મેંદો અને એક ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો.
§ છેલ્લે સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બધા મસાલા બરાબર મિક્સ કરો.
§ જો જરૂરી હોય તો, તમે એક ચમચી પાણી ઉમેરી શકો છો જેથી મસાલા સોયા ચંક્સ સાથે સારી રીતે ભળી જાય.
§ હવે એક કડાઈમાં તેલ મૂકી ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય પછી તેમાં સોયા ચંક્સ નાખીને ડીપ ફ્રાય કરો.
§ ધ્યાન રાખો કે સોયા ચંક્સને એટલા નથી તળવાના કે તે ક્રન્ચી બની જાય. જો તમે ઈચ્છો તો તેને શેલો ફ્રાય કરી શકો છો.
§ આ પછી તળેલા સોયા ચંક્સને એક બાઉલમાં કાઢી લો. હવે બીજી કડાઈ લો અને તેમાં ત્રણ ચમચી તેલ નાખીને ગરમ કરો.
§ પછી તેમાં સમારેલ લસણ નાખીને ફ્રાય કરો. થોડી વાર પછી કડાઈમાં સમારેલી ડુંગળી અને લીલી ડુંગળી નાખીને તેને પણ ફ્રાય કરો.
§ જ્યારે ડુંગળી નરમ થવા લાગે, ત્યારે પેનમાં કેપ્સીકમ ઉમેરીને થોડીવાર સાંતળો.
§ પછી તેમાં ચિલ્લી સોસ, વિનેગર, ટોમેટો સોસ, સોયા સોસ અને થોડું મીઠું નાખી, મિક્સ કરી, ઉંચી આંચ પર પકાવો.
§ બધી સામગ્રીને ઊંચી આંચ પર રાંધો. જ્યારે મિશ્રણ નરમ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં તળેલા સોયા ચંક્સ ઉમેરો અને મિશ્રણ સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો.
