રોજ સાદા ભાત ખાઈને કંટાળી ગયા છો તો ટ્રાય કરો મજેદાર કાજુ પુલાવ, સીમ્પલ રેસીપી
કાજુ પુલાવ બનાવવાની શરૂઆત કરતા પહેલાં બાસમતી ચોખાને સારી રીતે ધોઈને બે ગ્લાસ પાણીમાં લગભગ 30 મિનિટ માટે પલાળી રાખવા ખૂબ જરૂરી છે.
કાજુ પુલાવ બનાવવાની શરૂઆત કરતા પહેલાં બાસમતી ચોખાને સારી રીતે ધોઈને બે ગ્લાસ પાણીમાં લગભગ 30 મિનિટ માટે પલાળી રાખવા ખૂબ જરૂરી છે.
પરંપરાગત રીતે ગાજરનો હલવો દૂધ સાથે બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ ઘણીવાર એવું બને છે કે ઘરમાં દૂધ ખતમ થઈ જાય છે અથવા કેટલાક લોકો ડેરી પ્રોડક્ટ્સથી દૂર રહેવાનું પસંદ કરે છે.
જો તમે મહેમાનોને કંઈક અલગ અને સ્વાદિષ્ટ સાથે પ્રભાવિત કરવા માંગતા હોવ, તો રોટલીના બદલે આ નરમ અને મુલાયમ લસણ મેથી નાન અજમાવો.
લીલા લસણનો ઉપયોગ કરીને બનાવાતા આલુ પરાઠા સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક અને ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર થઈ જતા હોવાથી નાસ્તામાં કે ભોજનમાં બંને સમયે પરફેક્ટ ગણાય છે.
ગુજરાતી નાસ્તામાં ઢોકળાનું વિશેષ સ્થાન છે અને દૂધી ઉમેરવાથી તેની નરમાઈ અને સ્વાદ બંને વધી જાય છે. ઘરે બનતા આ ઢોકળા હેલ્ધી પણ છે અને ઝટપટ તૈયાર થઈ જાય છે.
ઉમ્બાડિયું દક્ષિણ ગુજરાત, ખાસ કરીને વલસાડ–નવસારી વિસ્તારમાં શિયાળાની ઓળખ બની ગયું છે. ગ્રામ્ય વિસ્તારોમાં તેને માટીનું ઉંબાડિયા અથવા હાંડવુ ઉંબાડિયા નામે ઓળખવામાં આવે છે.
સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક તત્વોથી ભરપૂર આ હલવો લગ્ન–પ્રસંગથી લઈને રોજિંદા ઘરગથ્થુ મીઠાઈ સુધી દરેક જગ્યાએ જોવા મળે છે. સામાન્ય રીતે ગાજર હલવો ઘી, દૂધ, ખાંડ અને ડ્રાયફ્રૂટ્સ સાથે બને