આયોડાઇઝ્ડ સફેદ મીઠું, સ્વાદથી ભરપૂર કાળું મીઠું અને સિંધવ લૂણ  આ મીઠું ખૂબ જ ઉપયોગી છે. મીઠા વિના સ્વાદ અધૂરો લાગે છે. શરીરમાં સોડિયમની ઉણપ થવા લાગે છે.

પછી સંતુલન જાળવવું મુશ્કેલ બની જાય છે. તે ફક્ત મીઠું છે, જે પાણી અને ખનિજોનું સંતુલન જાળવી રાખે છે. તે શરીરને ડિહાઇડ્રેટ થવા દેતું નથી. તેની હાજરીને કારણે, શરીરના કોષો યોગ્ય રીતે કાર્ય કરે છે. ચેતાઓ યોગ્ય સંકેતો મોકલી શકે છે. તે ફક્ત મીઠું છે, જેના કારણે સ્નાયુઓની ગતિ અને ધબકારા યોગ્ય રહે છે. કોઈ નબળાઈ અને થાક લાગતો નથી. થાઇરોઇડ ગ્રંથિ યોગ્ય રીતે કાર્ય કરે છે અને તે ખોરાકને પચાવવામાં પણ મદદ કરે છે.

પણ એવું શું થયું કે આ મીઠું સફેદ ઝેર બની ગયું? તે હાઈપરટેન્શન,હાર્ટની સમસ્યાઓ અને કિડનીના રોગનું કારણ બન્યું. ICMR મુજબ, મીઠાનું સાઈલેન્ટ કંજમશન મહામારી લાવવાનું  છે. "તમારા મીઠામાં હાર્ટ એટેક  છે" એવું આ ટ્રેન્ડ કેમ ચાલી રહ્યું છે? તેનું કારણ ખોરાકમાં વધુ પડતું મીઠું છે.

ખોરાકમાં મીઠા ઉપરાંત, લોકો તેની ઉપર મીઠું નાખીને ખાય છે. આપણે ચિપ્સ, બિસ્કિટ અને ખારા બદામના પેકેટ કેટલી વાર પચાવીએ છીએ? ખરેખર, સમસ્યા મીઠામાં નથી પણ તેને જરૂર કરતાં વધુ ખાવામાં છે. WHO દરરોજ 5 ગ્રામ મીઠું ખાવાની સલાહ આપે છે. આનો અર્થ એ છે કે સ્વસ્થ વ્યક્તિએ દિવસમાં માત્ર એક ચમચી મીઠું ખાવું જોઈએ. પરંતુ અભ્યાસો કહે છે કે મોટાભાગના લોકો બમણું વધારે ખાય છે.

પરિણામે, વધુ પડતું મીઠું ખાવાથી શરીરના સોડિયમ સંતુલન ખલેલ પહોંચે છે અને બ્લડ પ્રેશર વધવાની સાથે હૃદયના ધબકારા અનિયમિત થઈ જાય છે. કિડનીને પણ નુકસાન થાય છે. તો ચાલો આજથી જ વધારે મીઠું ખાવાની આદત બદલીએ અને યોગ દ્વારા શરીરને સ્વસ્થ રાખવા તરફ પગલાં લઈએ.

વધુ મીઠું ખાવાથી હાઇ બ્લડપ્રેશર થાય, ઓછું ખાવાથી મૃત્યુ પણ થઈ શકે, કેટલું મીઠું ખાવું જોઈએ પાકશાસ્ત્રમાં મીઠાને સબરસ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તેનાથી ન કેવળ રસોઈમાં સ્વાદ વધી જાય છે, પરંતુ માનવજીવન માટે પણ તે જરૂરી છે. મીઠામાં રહેલું સોડિયમ શરીરનું પાણીનું પ્રમાણ જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે

Health is Wealth | Healthy Food | Healthy Food Tips | Healthy Heart Tips