રાગી છે પોષણ તત્વોથી ભરપૂર , સ્વાસ્થ્ય માટે પણ છે ફાયદાકારક

ઝડપથી બદલાતી જીવનશૈલીમાં સ્વસ્થ રહેવા માટે સ્વસ્થ આહાર ખૂબ જ હત્વપૂર્ણ છે. આવી સ્થિતિમાં રાગીને તમારા આહારમાં સામેલ કરીને તમે સ્વાસ્થ્યની સાથે સ્વાદનો પણ આનંદ માણી શકો છો.

રાગી ઘણા પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે અને તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. ઝડપથી બદલાતી જીવનશૈલી અને ખાવાની ખોટી આદતોને કારણે આપણા સ્વાસ્થ્યને ઘણી અસર થઈ રહી છે.

રાગી એક એવો જ સ્વાસ્થ્યવર્ધક વિકલ્પ છે, જેને પૌષ્ટિક અને સંતુલિત આહાર માનવામાં આવે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આ ખાવાનું વધુ સારું માનવામાં આવે છે. જો કે, સામાન્ય રીતે તેનો ઉપયોગ ભાગ્યે જ ઘરોમાં થાય છે, જેના કારણે લોકો તેને બનાવતા નથી જાણતા.

રાગી ડોસા/ચીલા
એક કપ રાગીના લોટમાં સોજી અને ચોખાનો લોટ મિક્સ કરો. હવે તેમાં ઝીણું સમારેલું આદુ, મરચું, ધાણાજીરું, કઢી પત્તા, ડુંગળી સાથે કાળા મરી પાવડર, જીરું પાવડર, મીઠું અને પાણી ઉમેરી બેટર તૈયાર કરો. થોડીવાર માટે બેટર છોડી દીધા પછી, તવા પર માખણ લગાવો અને ગરમ કરકરા રાગી ઢોસા બનાવો.

રાગી લાડુ
રાગીનો લોટ ઘીમાં નાખીને શેકી લો. બદામ, અખરોટ, કાજુ, સૂર્યમુખીના બીજ, શણના બીજ, તરબૂચના બીજને શેકી લો અને તેને બ્લેન્ડરમાં બરછટ પીસી લો. એક બાઉલમાં પાણીમાં ગોળ નાખીને પીગળી લો. એક મોટા બાઉલમાં શેકેલી રાગી પાવડર લો, તેમાં ઘી અને સીંગદાણા અને બીજ ઉમેરો. પછી તેને ગોળના પાણીથી કણકની જેમ મસળી લો. તેમાંથી પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ લાડુ બનાવો.

રાગી ઈડલી
ઈડલીના બેટરમાં રાગી પાવડર ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. તેને સામાન્ય મોલ્ડમાં નાખીને ઈડલી બનાવો અને નારિયેળની ચટણી સાથે માણો.