જ્યારથી કોરોના મહામારીનો સમય આવ્યો છે, સ્ટ્રીટ ફૂડ લગભગ ઘટી ગયું છે. લોકોએ બહારનું ખાવાનું ઓછું કર્યું. હવે ભલે લોકો બહારનું ખાવાનું ટાળતા હોય, પરંતુ તેઓ ચોક્કસપણે સ્ટ્રીટ ફૂડની ખોટ અનુભવે છે. આવી સ્થિતિમાં મસાલેદાર, મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ સ્ટ્રીટ ફૂડની તલબ છે. તમે ઘરે આવી વાનગી બનાવી શકો છો. અમે તમને આવા સ્ટ્રીટ ફૂડની સરળ રેસિપી જણાવી રહ્યા છીએ, જે તમને ઘરે બનાવવી મુશ્કેલ લાગી શકે છે. આ સિવાય તેનો સ્વાદ પણ બહારના ખોરાક જેવો લાગે છે. તંદૂરી સોયા દિલ્હીના પ્રખ્યાત સ્ટ્રીટ ફૂડમાંથી એક છે. તે લોકોની ફેવરિટ વાનગી જેટલું પ્રોટીનથી ભરપૂર છે. તમે બજાર જેવી તંદૂરી સોયા ચાપ સરળતાથી ઘરે બનાવી શકો છો. આ માટે અમે તમને સૌથી સરળ રીત જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ.
તંદૂરી સોયા ચાપ બનાવવા માટેની સામગ્રી :-
250 ગ્રામ સોયા ચાપ, 3 ટેબલસ્પૂન દહીં, 1 ટેબલસ્પૂન ચણાનો લોટ, 1 ચમચી મરચું પાવડર, 1/2 ચમચી જીરું પાવડર, 1/2 ચમચી ધાણા પાવડર, 1/2 ચમચી હળદર, 1/2 ચમચી કાળા મરી પાવડર, 1 ચમચી તંદૂરી મસાલા પાવડર, 1/2 ચમચી ગરમ મસાલા પાવડર, 1/2 ચમચી આદુ લસણની પેસ્ટ, 3 ચમચી માખણ, 2 ચમચી લીંબુનો રસ, ચાટ મસાલો, 2 ચમચી તેલ, મીઠું સ્વાદ અનુસાર.
તંદૂરી સોયા ચાપ બનાવાની રીત :-
તંદૂરી સોયા ચાપ બનાવવા માટે, સોયા ચાપને નાના ટુકડા કરી લો.હવે દહીંમાંથી બધુ જ પાણી નિચોવી લો અને સોયા ચાપમાં દહીં મિક્સ કરો. પછી તેમાં ચણાનો લોટ, લાલ મરચું પાવડર, જીરું પાવડર, હળદર પાવડર, ધાણા પાવડર, તંદૂરી મસાલા પાવડર, ગરમ મસાલો, ચાટ મસાલો, આદુ લસણની પેસ્ટ અને 1 ચમચી તેલ ઉમેરીને મિક્સ કરો. સોયા ચાપને 20-30 મિનિટ માટે ફ્રીજમાં રાખો. એક પેનમાં માખણ અથવા હલકું તેલ ગરમ કરો.
તેમાં ચપટી નાખો અને 5-7 મિનિટ પકાવો. ટુકડાઓને સતત ફેરવતા રહો, જેથી રંગ સારી રીતે પાકી જાય. આર્કને લોખંડની પટ્ટીઓ પર ચાપ લગાવીને સીધો ગેસ પર પણ બેક કરી શકાય છે. ધ્યાનમાં રાખો કે શેકતા પહેલા, ચપટીના ટુકડાઓમાં થોડું માખણ લગાવો. બે મિનિટ રાંધ્યા પછી, તમારું તંદૂરી સોયા ચાપ તૈયાર છે. તેમાં ચાટ મસાલો અને લીંબુ નિચોવીને સર્વ કરો.
