આ મીઠી અને ખારી વાનગીઓ વિના દશેરાનો તહેવાર અધૂરો છે,તો વાંચો શું છે આ વાનગી

આજે એટલે કે 5 ઓક્ટોબર ભારતભરમાં દશેરાનો તહેવાર ઉજવવામાં આવી રહ્યો છે. અસત્ય પર સત્યના વિજય એટલે વિજયાદશમી. દશેરા નિમિત્તે ઘરોમાં વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે. આ ખારી અને મીઠી વાનગીઓ વિના દશેરાનો તહેવાર અધૂરો માનવામાં આવે છે. તો તમે પણ ઘરે આ ફ્લેવર ટ્રાય કરી શકો છો, જાણો તેની રેસિપી.

1. મીઠી રોટલી :-

તેને બનાવવા માટે લોટમાં એલચી પાવડર, 2-3 ચમચી નવશેકું તેલ મિક્સ કરો. ગોળનું પાણી ઉમેરીને કઠણ લોટ બાંધો. લોટને બહાર કાઢીને રોલ આઉટ કરો. તેને તવા પર મૂકીને બંને બાજુથી ઘી વડે શેકી લો. ઉપર ખાંડનો પાવડર અને સમારેલા પિસ્તા છાંટી સર્વ કરો.

2 . કેસર શ્રીખંડ :-

કેસર શ્રીખંડ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ દહીંને મલમલના કપડામાં બાંધીને લગભગ ચાર કલાક સુધી લટકાવી દો. પછી તેને બહાર કાઢીને એક મોટા બાઉલમાં રાખો.

હવે તેમાં ખાંડ, ઈલાયચી પાવડર અને કેસરનું દૂધ ઉમેરો. આ પછી, શ્રીખંડને સર્વિંગ બાઉલમાં મૂકો અને અડધા કલાક માટે ફ્રિજમાં રાખો અને પછી ડ્રાયફ્રૂટ્સ અને કેસરથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.

3. બટાકા વડા :

એક પેનમાં ઘી અથવા તેલ ગરમ કરો. તેમાં સરસવ, ચણા અને અડદની દાળ, બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરીને સાંતળો. આ પછી તેમાં લીલા મરચાં, આદુની પેસ્ટ ઉમેરો. ત્યાર બાદ તેમાં બાફેલા અને છૂંદેલા બટાકા અને મીઠું નાખીને મિક્સ કરો.

ધીમી આંચ પર વધુ 5 મિનિટ માટે શેકો. જ્યારે તે ઠંડુ થાય ત્યારે તેને ગોળ આકાર આપો. ચણાના લોટમાં મીઠું, સોડા અને ચોખાનો લોટ ઉમેરીને મિક્સ કરો. હવે આ બટાકાના મિશ્રણને ચણાના લોટમાં લપેટીને તેલમાં તળી લો.

4. ઢોકળા :-

ચોખા, ચણા, તુવેર અને અડદની દાળને 7 થી 8 કલાક પલાળી રાખો. પછી તેને દહીં સાથે પીસી લો. તેને 4 થી 5 કલાક સુધી ચઢવા દો.

હવે આ મિશ્રણમાં મીઠું, હળદર પાવડર, સોડા, ધાણા પાવડર ઉમેરીને 35 મિનિટ માટે બેક કરો. પછી તેના ટુકડા કરી લો અને ઢોકળાને વઘારવા માટે તેલ ગરમ કરી તેમાં સરસવ, કઢી પત્તા નાખી ઢોકળા પર ઉમેરો.