નવરાત્રિમાં સાબુદાણા સાથે બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ, જાણો રેસિપી...

નવરાત્રિના ઉપવાસ દરમિયાન લોકો સાબુદાણાની બનેલી વસ્તુઓ ખાવાનું પસંદ કરે છે. જેમ કે મોટાભાગના લોકો સાબુદાણામાંથી ખીચડી ઉપરાંત ઘણી વસ્તુઓ બનાવીને તેનું સેવન કરી શકે છે. આવો જાણીએ સાબુદાણાની કેટલીક સરળ રેસિપી

ભારતમાં નવરાત્રી ખૂબ જ ઉત્સાહ સાથે ઉજવવામાં આવે છે. જેમાં દેવી દુર્ગાની પૂજા કરવામાં આવે છે. આ દરમિયાન ભક્તો મા દુર્ગાની પૂજા કરે છે. પરંતુ આ સમય દરમિયાન અનાજને બદલે કેટલાક અન્ય ખોરાકનું સેવન કરો. આ દરમિયાન સાબુદાણા પણ ખૂબ ખાવામાં આવે છે. વધુમાં, સાબુદાણા હળવા અને પચવામાં સરળ હોય છે.

પરંતુ ઘણા લોકોને ખીચડી ખાવી ગમે છે પરંતુ આજે અમે તમને સાબુદાણામાં બનતી ઘણી વસ્તુઓની રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. તમે ઉપવાસના અલગ-અલગ દિવસોમાં સાબુદાણામાંથી આ વસ્તુઓ બનાવીને તેનું સેવન કરી શકો છો.

વડા
સાબુદાણાના વડા બનાવવા માટે તમારે 1 કપ સાબુદાણા, જરૂરિયાત મુજબ ઘી, 1 બાફેલું બટેટા, 2 કાપેલા લીલા મરચા અને 2 કપ શેકેલા શીંગદાણા, ઉપવાસ દરમિયાન વપરાતું સેંધા મીઠું અને સ્વાદ અનુસાર કાળા મરીની જરૂર પડશે.

સૌપ્રથમ સાબુદાણાને 3 થી 4 કલાક પલાળી રાખો. ત્યાર બાદ સાબુદાણાને પાણીથી ધોઈને એક બાઉલમાં કાઢી તેમાં બાફેલા બટાકા અને મેશ નાખો. ત્યાર બાદ તેમાં લીલા મરચાં, શેકેલી સીંગદાણા, મીઠું બધી સામગ્રીને મિક્સ કરી મિશ્રણ બનાવો અને તેને ગરમ ઘીમાં સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો અને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.

સાગો ખીર
સાબુદાણાની ખીર બનાવવા માટે તમારે 1/2 કપ સાબુદાણા, 1 લીટર દૂધ, 1/2 કપ ખાંડ, 1/2 ટીસ્પૂન ઈલાયચી પાવડર, 2 ચમચી સમારેલા કાજુ અને બદામની જરૂર પડશે.

બનાવવાની રીત સૌ પ્રથમ સાબુદાણાને 1 કલાક પલાળી રાખો. ત્યાર બાદ દૂધમાં ખાંડ અને એલચી નાખીને ઉકાળો. ત્યાર બાદ તેમાં સાબુદાણા ઉમેરો. થોડીવાર પાકવા દો. ત્યાર બાદ તેમાં જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરો. હવે તેને સાબુદાણા ફૂલે ત્યાં સુધી પકાવો. સમારેલા ફળોથી ગાર્નિશ કરીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.

સાબુદાણા ચાટ
તેને બનાવવા માટે તમારે 1 કપ સાબુદાણા, બાફેલા અને કાપેલા 1 બટેટા, 1 ટામેટા, 1/2 કપ દહીં, ચટણી, ઉપવાસ સેંધા મીઠું, કાળા મરી, મગફળી, ચીઝની જરૂર પડશે.

સૌપ્રથમ સાબુદાણાને 1 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો. તે પછી, મગફળીના દાણાને ક્રશ કરો. હવે બટાકાને બાફીને તેના નાના ટુકડા કરી લો. એક બાઉલમાં બધી સામગ્રી ઉમેરો. દહીં અને ચટણી ઉમેરો. મીઠું અને મસાલા ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરો. તૈયાર છે સાબુદાણા ચાટ.