શું તમને પણ આલુ પરાઠા બનાવામાં પડે છે તકલીફ, અજમાવો કરો આ રીત..

આલુ પરાઠા ખાવામાં મજેદાર લાગે છે, પરંતુ તેને બનાવવું એટલું સરળ નથી. કણકમાં બટાકા ભર્યા પછી, ઘણી વખત પરાઠા રોલ કરતી વખતે ફાટી જાય છે અને તે પછી તેને બનાવવું એક જ કાર્ય બની જાય છે. જો કે દરેક વખતે તે તમારી ભૂલ નથી, પરંતુ કેટલીકવાર બટાકાની ગુણવત્તાને કારણે પરાઠા યોગ્ય રીતે તૈયાર થતા નથી. દાદીમાનું માનવું છે કે બટાકાના પરાઠા બનાવતી વખતે, કણકને હળવા હાથે ભેળવી દેવાથી તેને બનાવવામાં સરળતા રહે છે, પરંતુ કેટલીકવાર આ પદ્ધતિ પણ કામ કરતી નથી. આવી સ્થિતિમાં, આજે અમે તમારી સાથે એક એવી પદ્ધતિ શેર કરવા જઈ રહ્યા છીએ જેમાં ભલે ગમે તે પ્રકારના બટાકા અને લોટનો ઉપયોગ કરવામાં આવે, પરાઠા એકદમ પરફેક્ટ બની જશે.

આલુના પરાઠા બનાવો કોઈપણ તકલીફ વગર

સામગ્રી- 2 બાફેલા બટાકા, 1 મધ્યમ કદની ડુંગળી ઝીણી સમારેલી, 1 ટીસ્પૂન ચીલી ફ્લેક્સ, 1 ટેબલસ્પૂન સમારેલ લસણ, સ્વાદ અનુસાર મીઠું, 2 ટેબલસ્પૂન ઝીણી સમારેલી તાજી લીલા ધાણા, 1 કપ લોટ, જરૂર મુજબ પાણી, પરાઠા શેકવા માટે તેલ અથવા ઘી. .

પરાઠા બનાવવાની રીત

• સૌ પ્રથમ, એક મોટા બાઉલ અથવા વાસણમાં બાફેલા અને છૂંદેલા બટાકા મૂકો.
• તેમાં ડુંગળી, ચીલી ફ્લેક્સ, લીલા ધાણા, લસણ, મીઠું, ચાટ મસાલો મિક્સ કરો.
• હવે તેમાં લોટ ઉમેરો અને ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરીને ઘટ્ટ બેટર તૈયાર કરો.
• થોડા સમય માટે ઉકેલને સારી રીતે હરાવ્યું.
• નોન-સ્ટીક તવાને તાપ પર રાખો.
• હવે એક મોટા ચમચાની મદદથી બેટરને તવા પર રેડો અને ફેલાવો.
• બાજુઓ ફેરવીને બંને બાજુ સોનેરી થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
• પરાઠા બનાવવા માટે તમારી પસંદગીના તેલ અથવા ઘીનો ઉપયોગ કરો.

મારા પર વિશ્વાસ કરો, આ આલૂ પરાઠા બનાવવા માટે માત્ર સરળ નથી, પરંતુ તે અદ્ભુત સ્વાદ પણ ધરાવે છે. આગલી વખતે જ્યારે પણ તમને બટેટાના પરાઠા ખાવાનું મન થાય ત્યારે આ રીત અજમાવી જુઓ.