પૂરી તળતી વખતે રાખો આ ખાસ બાબતનું ધ્યાન, પૂરી બનશે એક દમ મસ્ત દડા જેવી ફુલેલી, જાણો સિક્રેટ ટિપ્સ....

તમે જ્યારે પણ પુરીનો લોટ બાંધો ત્યારે એક વાતનું ખાસ ધ્યાન રાખો કે પુરીનો લોટ કઠણ બંધવાનો છે.

New Update
પૂરી તળતી વખતે રાખો આ ખાસ બાબતનું ધ્યાન, પૂરી બનશે એક દમ મસ્ત દડા જેવી ફુલેલી, જાણો સિક્રેટ ટિપ્સ....

હાલમાં શ્રાદ્ધ ચાલી રહ્યું છે. ત્યારે દૂધપાક અને પૂરી બનાવવું મહત્વનુ હોય છે. જો તમે પૂરી બનાવતી વખતે ધ્યાન નથી રાખતા તો તેમાં તેલ ભરાય જાય છે અને પૂરી ફૂલતી પણ નથી, તો આજે અમે એવી કેટલીક ટિપ્સ લઈને આવ્યા છીએ જેને અપનાવવાથી તમારી પૂરી એકદમ મસ્ત, ફુલેલી અને તેલ પીધા વગરની બનશે.

આ રીતે પુરીનો લોટ બાંધો

તમે જ્યારે પણ પુરીનો લોટ બાંધો ત્યારે એક વાતનું ખાસ ધ્યાન રાખો કે પુરીનો લોટ કઠણ બંધવાનો છે. તમે જેટલો લોટ લથન બંધશો એટલી જ પૂરી સારી બનશે અને પુરીમાં જરા પણ તેલ નહીં રહે.

લોટ બાંધતી વખતે તેમાં ઘીનું મોણ આપો

પુરીને એકદમ સરસ અને ફુલેલી બનાવવી હોય તો જ્યારે પણ તમે પુરીનો લોટ બાંધો છો ત્યારે તે લોટમાં ઘીનું મોણ આપવાનું રહેશે. ઘી નાખવાથી પૂરી મસ્ત ફુલેલી બને છે અને એકદમ સોફટ બને છે. પુરીમાં જરા પણ તેલ નાખશો નહીં.

લોટ બાંધીને 15 મિનિટ ઢાંકીને મૂકી દો

પુરીનો લોટ બંધાઈ જાય પછી તેને 15 થી 20 મિનિટ સુધી કપડાથી ઢાંકીને મૂકી દો. આમ કરવાથી તેમાં કુણપ આવી જશે અને પૂરી મસ્ત બનશે. જો લોટ બાંધીને તરત જ પૂરી બનાવશો તો પૂરી પ્રોપર બનશે નહીં.

અટામણ લેશો નહીં

કેટલાક લોકો પૂરી વળતી વખતે અટામણનો ઉપયોગ કરે છે. પરંતુ આ ભૂલ ક્યારેય ના કરવી. પૂરી બનાવતી વખતે અટામણ લેશો તો પૂરી સારી નહીં બને અને ફૂલશે પણ નહીં.

તેલમાં મીઠું ઉમેરો

જ્યારે તમે પૂરી તળો ત્યારે તેલમાં ચપાતિ મીઠું નાખવું. મીઠું નાખવાથી પુરીમાં તેલ રહેશે નહીં અને પૂરી એકદમ ક્રિસ્પી થશે.

પુરીને ઊંધી તેલમાં તળો

પુરીને જ્યારે વણીને આપણે એક ડીશમાં મૂકીએ છીએ ત્યાર બાદ તેને તળવાનો વારો આવે ત્યારે આ પુરીને ઊંધી કરીને તેલમાં નાખો આમ કરવાથી પુરીને ફૂલતા કોઈ નહીં રોકી શકે.  

Read the Next Article

શ્રાવણમાસના ઉપવાસમાં ઘરે બનાવો ગ્રીન આલુ ચાટ, આ રહી સરળ ટીપ્સ

ચોમાસાની ઋતુમાં આ મસાલેદાર ગ્રીન આલુ જોઈને જ તમારા મોંમાં પાણી આવી જાય છે. સૌથી સારી વાત એ છે કે તેને બનાવવા માટે વધારે ઝંઝટની જરૂર નથી. તમે તેને ગમે ત્યારે ઘરે સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો.

New Update
green aaloo

ભારતમાં તમે જ્યાં પણ જાઓ, તમને ખાવાના ઘણા બધા વિકલ્પો મળશે. દરેક જગ્યાએથી કોઈ ખાસ વસ્તુ પ્રખ્યાત થશે.

યુપીમાં સ્ટ્રીટ ફૂડમાં એટલી બધી વિવિધતા છે કે યુપીનું ભોજન એકવાર ચાખ્યા પછી, તમને અહીંનું ભોજન વારંવાર ખાવાનું મન થશે. આવી સ્થિતિમાં, આજે અમે તમને ઉત્તર પ્રદેશના ખાસ મસાલેદાર ગ્રીન આલુ વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. લખનૌ અને કાનપુરમાં, તમને બધે જ ગ્રીન આલુ સ્ટ્રીટ પર મળે છે.

ચોમાસાની ઋતુમાં આ મસાલેદાર ગ્રીન આલુ જોઈને જ તમારા મોંમાં પાણી આવી જાય છે. સૌથી સારી વાત એ છે કે તેને બનાવવા માટે વધારે ઝંઝટની જરૂર નથી. તમે તેને ગમે ત્યારે ઘરે સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો. તેની રેસીપી જાણો.

ગ્રીન આલુ બનાવવા માટે 500 ગ્રામ બટાકા, 100 ગ્રામ કોથમીર, ચાર થી પાંચ લીલા મરચાં, એક ચમચી મીઠું, આમચુર પાવડર, ચાર ચમચી લીંબુનો રસ સહિતની વસ્તુની જરુર પડશે.

સૌ પ્રથમ બટાકાને બાફીને છોલી લો. તેને નાના ટુકડામાં કાપો. કોથમીરની દંડી સાથે જ તેને સારી રીતે ધોઈને કાપી લો. હવે મિક્સરમાં કોથમીર, લીલા મરચાં, મીઠું, લીંબુનો રસ ઉમેરી બરાબર પીસી લો.

હવે આ ચટણીને સમારેલા બટાકામાં ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે લીંબુનો રસ ઉમેરો. તેમાં સ્વાદઅનુસાર મીઠું ઉમેરો. તમારે તેને શિયાળામાં કે વરસાદની ઋતુમાં ખાવાની મજા આવે છે.

જો તમે ઈચ્છો તો, તમારા સ્વાદ મુજબ કોથમીર બટાકામાં ચટણીનું પ્રમાણ વધારી કે ઘટાડી શકો છો. કેટલાક લોકો તેમાં દહીં પણ ભેળવે છે. જો તમે ઈચ્છો તો ચટણી બનાવતી વખતે બે ચમચી દહીં ઉમેરી શકો છો. આનાથી બટાકા પરની ચટણીને ખૂબ જ સરસ રંગ મળે છે. આ સિવાય તમે થોડું સંચળ પણ ઉમેરી શકો છો.

recipe tips | Homemade Recipe | tasty and different