ચોમાસામાં શેકેલા મકાઈ ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે, પરંતુ વરસાદની ઋતુમાં તમે મકાઈમાંથી ઘણી વધુ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ પણ બનાવી શકો છો. આ લેખમાં, આપણે આવી કેટલીક વાનગીઓ વિશે જાણીશું, જેમાંથી કેટલીક ક્રન્ચી છે અને કેટલીક આરામદાયક ખોરાક છે.

વરસાદના વરસાદમાં મકાઈ ખાવાનો એક અલગ જ આનંદ છે, પરંતુ જો તમે ઘરે હોવ, તો તેની વિવિધ વાનગીઓ પણ અજમાવી શકાય છે જે ચોમાસાની તૃષ્ણાઓ માટે સંપૂર્ણ નાસ્તો હશે. મકાઈનો સ્વાદ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પરંતુ તેમાં પ્રોટીન અને ફાઇબર પણ હોય છે. હેલ્થ લાઇનમાં આપેલા ડેટા મુજબ 100 ગ્રામ મકાઈમાં 96 કેલરી અને 73 ટકા પાણી હોય છે. તેમાં 3.4 ગ્રામ પ્રોટીન, 2.4 ગ્રામ ફાઇબર, 4.5 ગ્રામ ખાંડ, 21 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, 1.5 ગ્રામ ચરબી હોય છે. આ ઉપરાંત, તેમાં મેંગેનીઝ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, ઝીંક, કોપર અને બી કોમ્પ્લેક્સ વિટામિન જેમ કે B6, ફોલેટ, B5, નિયાસિન, ફોલેટ એટલે કે B9 હોય છે. તે ઘણા છોડના સંયોજનોથી પણ સમૃદ્ધ છે. તેથી, તેના સેવનથી ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભ મળી શકે છે. ચાલો જાણીએ તેમાંથી બનેલી 5 વાનગીઓ વિશે.

ચોમાસાની તૃષ્ણામાં, લોકો ડુંગળીના પકોડા, બ્રેડ પકોડા, સમોસા જેવા ખોરાક ખાય છે, જ્યારે મકાઈ શેકીને અથવા ઉકાળીને ખાવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત, લોકો મકાઈની ચાટ બનાવે છે. હમણાં માટે, આ લેખમાં, આપણે મકાઈમાંથી બનેલી વાનગીઓ વિશે જાણીશું જે વરસાદની ઋતુને વધુ સુખદ બનાવશે.

સૌ પ્રથમ, મકાઈને વરાળમાં રાંધો અથવા તેને ઉકાળો. તેના દાણા અલગ કરો અને તેને નિચોવી લો જેથી વધુ ભેજ ન રહે. તેમાં ચોખાનો લોટ અને ચણાનો લોટ મિક્સ કરો. સમારેલા લીલા મરચા, લીલા ધાણા, મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, ચાટ મસાલો, એક ચપટી હળદર મિક્સ કરીને ટિક્કી તૈયાર કરો. આ બધી ટિક્કીઓને માખણથી ગ્રીસ કરીને એર ફ્રાયરમાં મૂકીને અથવા શેલો ફ્રાય કરીને તૈયાર કરો. તેને લીલી ચટણી સાથે પીરસો.

જો તમે વરસાદમાં આરામદાયક ખોરાક શોધી રહ્યા છો, તો મકાઈનો સૂપ શ્રેષ્ઠ રેસીપી છે. એક કપ મકાઈના દાણા લો (મકાઈને છીણી લો). એક ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ. અડધી ચમચી કાળા મરીનો પાવડર, સ્વાદ મુજબ મીઠું, એક થી દોઢ ચમચી માખણ અથવા તેલ. અડધો કપ સમારેલા લીલા શાકભાજી, બે ચમચી કોર્નફ્લોર.

એક પેનમાં માખણ અથવા તેલ ગરમ કરો અને તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ શેકો. સમારેલા શાકભાજી ઉમેરો અને તેને શેકો અને પછી છીણેલા મકાઈના દાણા ઉમેરો અને બે થી ત્રણ મિનિટ માટે શેકો. તેમાં ત્રણ કપ પાણી ઉમેરો અને તેને ઉકળવા દો જેથી બધું સારી રીતે રાંધાઈ જાય. થોડા પાણીમાં મકાઈનો લોટ ઉમેરીને સોલ્યુશન બનાવો. આ દ્રાવણને ધીમે ધીમે હલાવતા ઉમેરીને સૂપ મિક્સ કરો. 10 મિનિટ પછી તમારો સૂપ તૈયાર થઈ જશે. તેમાં કાળા મરીનો પાવડર અને મીઠું ઉમેરો અને તેને એક મિનિટ માટે પાકવા દો અને પછી તૈયાર સૂપને લીલી ડુંગળીથી સજાવો અને પીરસો.

વરસાદી ઋતુ ભજીયા ખાધા વિના અધૂરી લાગે છે. આ વખતે તમે ક્રિસ્પી કોર્ન ભજીયા અજમાવો. સૌ પ્રથમ, છરીની મદદથી બધા દાણાને અલગ કરો અને તેને હળવા હાથે ક્રશ કરો જેથી દાણા કચડી જાય, નહીં તો તળતી વખતે તે ફૂટવા લાગે. તેમાં લાલ મરચું પાવડર, પીસેલા કાળા મરી, સમારેલા લીલા મરચાં, ચાટ મસાલો, પીસેલા ધાણા, સમારેલા ડુંગળી ઉમેરો અને પછી છેલ્લે ચણાનો લોટ અને મીઠું ઉમેરો. જરૂર પડે તો તૈયાર કરેલા મિશ્રણમાં પાણી ઉમેરો અને પછી પકોડાને તળો. ચા કે ચટણી સાથે વરસાદમાં તેનો આનંદ માણો.

ચણાનો લોટ, ચોખાનો લોટ લો, તેમાં બાફેલા બટાકા ઉમેરો અને તેને મેશ કરો. બાફેલા સ્વીટ કોર્ન, કઢી પત્તા, લીલા મરચાં, કાળા મરી પાવડર, મીઠું, હળદર જેવા મૂળભૂત મસાલા પણ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મેશ કરો. હવે બધું મિક્સ કરો અને તૈયાર કરેલા મિશ્રણમાં થોડું ચીઝ ઉમેરીને રોલ બનાવો અને તેને ફ્રાય કરો.