ઝરમર વરસાદ સાથે બનાવો સ્વાદિષ્ટ 'ટામેટા ભજીયા'

ચોમાસાની ઋતુ એવી હોય છે કે સમોસા અને પકોડા દરેક ઘરમાં સવારના નાસ્તાની વસ્તુ છે. બટેટા, ડુંગળી, પાલક અને કોબીજના પકોડા મોટાભાગે બનાવવામાં આવે છે અને ખાવામાં આવે છે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય ટામેટાના ભજીયા બનાવ્યા છે ચાલો આજે બનાવી લઈએ. આ એટલા સ્વાદિષ્ટ હોય છે કે તેને ખાવાથી માત્ર પેટ ભરાય છે મન નહીં.

સામગ્રી : 
સમારેલા ટામેટાં , ચણાનો લોટ, અજમો, આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ- 1 ચમચી, હળદર - 1/2 ચમચી
મીઠું - સ્વાદ મુજબ
બનાવવાની રીત : 

સૌ પ્રથમ ટામેટાંને સારી રીતે ધોઈને સાફ કરી લો.હવે ટામેટાના ઉપરના ભાગને કાપીને કાઢી લો.
પછી તેને ગોળ કટકા કરી લો.

કોથમીર, લીલા મરચાં, લસણની લવિંગ, લીંબુનો રસ, મગફળી, થોડી ખાંડ અને પાણી મિક્સરમાં નાખીને ઘટ્ટ ચટણી બનાવી લો.એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ નાખો. તેમાં સેલરી, હળદર, મીઠું, આદુ-લીલા મરચાની પેસ્ટ ઉમેરો.

ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરીને ઘટ્ટ બેટર તૈયાર કરો.પ્લેટમાં ટામેટાની સ્લાઈસ ફેલાવો.તેના પર ચટણીનું લેયર ફેલાવો.હવે તેને ચણાના લોટના દ્રાવણમાં ઉમેરો.

ચટણીને ઉપરની તરફ રાખો.તેના પર ચમચાની મદદથી ચણાનો લોટ નાખીને ઢાંકી દો.કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા માટે રાખો.તેલ બરાબર ગરમ થાય એટલે તેમાં ટામેટાના ટુકડા નાખીને તળી લો.આ ભજીયાઓને ઉપર ગરમ મસાલો છાંટીને સર્વ કરો.તો તૈયાર છે ટામેટાં ભજીયા.