જો મશરૂમ્સમાંથી બનાવેલી વાનગીઓ તમારા મનપસંદ છે, આજે આ રેસીપી તમારા માટે છે. મશરૂમ ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આવો જાણીએ મશરૂમ ટિક્કા મસાલા બનાવવાની સરળ રેસિપી.
સામગ્રીમાં જોઈશે : 
મશરૂમ – 
દહીં- અડધો કપ
લાલ મરચું – 
કાશ્મીરી લાલ મરચું – 
હળદર – 
ધાણા પાવડર- 
ચણાનો લોટ – 
ગરમ મસાલો – 
તેલ – 
જીરું 
ડુંગળી – 
લસણ – 
આદુ – 
ટામેટા – 
સૂકો મસાલો- 
કાજુ - 4 ચમચી
ખાડીના પાન – 
લીલા ધાણા - ગાર્નિશ માટે
મીઠું - સ્વાદ મુજબ

મશરૂમ ટીક્કા મસાલા બનાવવાની રીત
મશરૂમ ટિક્કા મસાલા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં દહીં નાખો.પછી તેમાં લાલ મરચું, હળદર, ધાણા પાવડર, ચણાનો લોટ અને ગરમ મસાલો નાખીને મિક્સ કરો.આ પછી, આ મિશ્રણમાં મશરૂમ્સ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.પછી તેને લગભગ 15-20 મિનિટ માટે મેરિનેટ કરવા માટે રાખો.આ પછી એક પેનમાં થોડું તેલ નાખીને ગરમ કરો.પછી તેમાં મેરીનેટ કરેલા મશરૂમ્સ ઉમેરીને સારી રીતે તળી લો અને તેને એક વાસણમાં કાઢી લો.આ પછી, તે જ પેનમાં થોડું વધુ તેલ ઉમેરો.ત્યાર બાદ તેમાં જીરું નાખીને બરાબર તડકો.આ પછી તેમાં ડુંગળી, લસણ, આદુ અને ટામેટા નાખીને નરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.પછી તેમાં બધો સૂકો મસાલો, મીઠું અને કાજુ નાખીને ફ્રાય કરો.આ પછી, આ મિશ્રણને થોડું ઠંડુ કરો અને તેને મિક્સરમાં પીસીને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો.પછી તે જ પેનમાં ફરી એકવાર થોડું તેલ નાખીને ગરમ કરો.આ પછી તેમાં તમાલપત્ર અને કાશ્મીરી લાલ મરચું નાખીને સાંતળો.પછી તેમાં પીસેલા મસાલા ઉમેરો અને તેલ અલગ ન થાય ત્યાં સુધી બરાબર પકાવો.આ પછી તેમાં તળેલા મશરૂમ્સ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.પછી તેમાં થોડું પાણી ઉમેરીને થોડીવાર પકાવો અને ગેસ બંધ કરી દો.હવે તમારો સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ ટિક્કા મસાલો તૈયાર છે. તેને બારીક સમારેલી લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરીને ગરમાગરમ રોટલી, પરાઠા અથવા નાન સાથે સર્વ કરો.