બનારસની આ ખાસ કુલ્હડ લસ્સી એકવાર ચાખશો તો આ સ્વાદ કયારેય નહીં ભૂલો, જાણો તેને ઘરે બનાવવાની રીત......

ભારતના પંજાબ, રાજસ્થાન, ઉત્તર પ્રદેશ કે દિલ્હીના લોકો લસ્સી વધુ પીવે છે. આ સ્થળોએ લસ્સીને માટીના વાસણમાં બનાવીને વેચવામાં આવે છે. તમે જાણતા જ હશો કે લસ્સીના ત્રણ પ્રકાર છે જેમ કે ખારી લસ્સી, મીઠી લસ્સી અને મસાલા લસ્સી. પરંતુ શું તમે ક્યારેય બનારસી લસ્સીનો આનંદ લીધો છે? જો નહીં, તો એકવાર તેને અજમાવો કારણ કે એકવાર તમે તેને પી લો, તો તમે તેનો સ્વાદ ઝડપથી ભૂલી શકતા નથી. ચાલો તમને જણાવીએ કે બનારસી લસ્સી બનાવવાની સાચી રીત કઈ છે.

લસ્સી બનવવાની સામગ્રી:-

§ દહીં – 1 કપ

§ મલાઈ – 4 ચમચી

§ ખાંડ – 4 ચમચી

§ એલચી – 4

§ કેસર

§ ડ્રાય ફ્રૂટ્સ – 2 ચમચી

§ નાળિયેર – 2 ચમચી

§ ખોયા – 2 ચમચી

લસ્સી બનાવવાની રીત:-

§ સૌપ્રથમ એક ઊંડા વાસણમાં દહીં નાખો. ત્યારપછી દહીંને ફેટી લો.

§ દહીંને મિક્સરમાં ન નાખો કારણ કે આમ કરવાથી દહીં પાતળું થઈ જશે અને લસ્સીનો સ્વાદ બગડી જશે. આ દરમિયાન તેમાં દળેલી ખાંડ ઉમેરો.

§ પછી તેમાં કેસર દૂધ અને એલચી નાખીને બરાબર મિક્સ કરી લો. હવે તેમાં બાકીની બધી સામગ્રી નાખો અને લસ્સીને કુલ્હડમાં કાઢી લો.

§ ઉપર ક્રીમ ડ્રાય ફ્રુટ્સ, સમારેલા નારિયેળ અને ખોયા નાખીને ફ્રીજમાં ઠંડુ થવા માટે રાખો.

§ તમે તમારી પસંદગી પ્રમાણે કોઈપણ સ્વાદની લસ્સી બનાવી શકો છો જેમ કે કેરી, ચોકલેટ, વેનીલા વગેરે.

§ જ્યારે લસ્સી ઠંડી થઈ જાય ત્યારે તેને ઠંડી સર્વ કરો અને ઘરે બનારસી લસ્સીનો આનંદ લો.