ઘરે બનાવેલી દાલ મખનીનો સ્વાદ તમારા દિલને ખુશ કરી દેશે, આ રીતે બનાવવાની ટ્રાય કરો.....

ઘણા લોકોને બહારનો સ્વાદ ખૂબ જ સારો લાગે છે. આવી સ્થિતિમાં, જ્યારે પણ તેમને તક મળે છે, તેઓ રેસ્ટોરન્ટ અથવા ઢાબા પર ખાય છે. ત્યાં તેઓ મસાલેદાર ખોરાકને વધુ પ્રાધાન્ય આપે છે. આવી સ્થિતિમાં દાલ મખની લોકોને ખૂબ ભાવતી હોય છે. તેઓ તેના વખાણ કર્યા વિના રહી શકતા નથી. ઘરે પણ આવી જ દાલ મખની ખાવા મળે તો કેવી મજા આવે. આજે અમે તમને સ્વાદિષ્ટ દાલ મખની બનાવવાની રીત જણાવીશું, જેના પછી તમારે તેના માટે બહાર જવાની જરૂર નહીં પડે. તેમાં વપરાતી દાળ અને રાજમા તેના સ્વાદને અદ્ભૂત બનાવે છે. તેના પર ગાર્નિશ્ડ માખણ અને મલાઈ તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. તેને રોટલી, નાન અને ભાત સાથે ખાઈ શકાય છે.

દાલ મખની બનાવવાની સામગ્રી

• રાજમા
• આખી અડદની દાળ
  
• ટમેટાની પ્યુરી
• ડુંગળી
• લસણની પેસ્ટ
  
• આદુની પેસ્ટ
  
• જીરું
  
• ધાણા પાવડર
  
• લાલ મરચું
  
• કાશ્મીરી લાલ મરચું
  
• ગરમ મસાલા
  
• કાળા મરીનો પાવડર
  
• મીઠું
  
• 2 ચમચી મલાઈ
  
• ઘી
  
• તેલ
  
• માખણ
  
• કોથમરી

દાલ મખની બનાવવાની રીત

• સૌ પ્રથમ અડદની દાળ અને રાજમાને આખી રાત પલાળી રાખો.
• બાદમાં પ્રેશર કૂકરમાં દાળ, રાજમા, હળદર, મીઠું અને 2 કપ પાણી ઉમેરીને બાફી લો.
  
• હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં સમારેલી ડુંગળી નાખીને સાંતળો.
  
• હવે તેમાં આદુ લસણની પેસ્ટ, ટામેટાની પ્યુરી, મીઠું, લાલ મરચું નાખીને સાંતળો.
• હવે તેમાં બાકીના બધા મસાલા ઉમેરીને બરાબર સાંતળી લો.
• આ તૈયાર મસાલામાં બાફેલી દાળ ઉમેરો અને ધીમા તાપે સારી રીતે પકાવો.
• હવે એક પેનમાં માખણ નાખી તેમાં અડધી ચમચી લાલ મરચાંનો પાવડર, સમારેલાં લીલાં મરચાં અને ધાણાજીરું નાખીને સાંતળી લો અને દાળમાં ઉમેરો.
• તૈયાર છે દાલ મખની. છેલ્લે તેના ગાર્નિશિંગ માટે દાળમાં મલાઈ અને કોથમરી ઉમેરો અને ગરમા ગરમ સર્વ કરો.