પિતૃ પક્ષ રેસીપી : જો તમે પૂર્વજોને ખુશ કરવા માંગતા હોવ તો શ્રાદ્ધ પર ચોક્કસ બનાવો ખીર, રીત અહીં જાણો...
શ્રાદ્ધની તૈયારીમાં કેટલીક ખાસ વાનગીઓ છે, જે તૈયાર કરવી જરૂરી છે. શ્રાદ્ધના દિવસે ખાસ ખીર ચઢાવવામાં આવે છે.
શ્રાદ્ધના દિવસે ખાસ ખીર ચઢાવવામાં આવે છે. ખીર મખાના પણ સાબુદાણાથી બને છે, પરંતુ ખાસ કરીને શ્રાદ્ધના દિવસે ચોખાની ખીર બનાવવાની પરંપરા ચાલી આવે છે. શ્રાદ્ધપક્ષ માટે આદરનો તહેવાર ચાલી રહ્યો છે. 16 દિવસ દરમિયાન પૂર્વજોનું શ્રાદ્ધ અલગ-અલગ તારીખે કરવામાં આવે છે. સંબંધિત માતાપિતાની પસંદગીનું વિતરણ ચોક્કસ તારીખે કરવામાં આવે છે. શ્રાદ્ધની તૈયારીમાં કેટલીક ખાસ વાનગીઓ છે, જે તૈયાર કરવી જરૂરી છે. શ્રાદ્ધના દિવસે ખાસ ખીર ચઢાવવામાં આવે છે. જોકે, ખીર મખાના, સાબુદાણા પણ બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ શ્રાદ્ધના દિવસે ખાસ કરીને ચોખાની ખીર બનાવવાની પરંપરા ચાલી રહી છે. અહીં તમને ચોખાની ખીર બનાવવાની સરળ રેસિપી જણાવી છીએ...
*સામગ્રી :
- એક કપ ચોખા
- એક લિટર દૂધ
- દોઢ કપ ખાંડ
- 10થી 12 કાજુ
- 10થી 12 બદામ
- 1 ચમચી પિસ્તા ( બારીક સમારેલા )
- 1 ટીસ્પૂન એલચીનો ભૂકો
*ખીર કેવી રીતે બનાવવી :
સૌ પ્રથમ ચોખાને સાફ કરી લો. આ પછી, તેમને લગભગ એક કલાક માટે પાણીમાં પલાળી રાખો અને રાખો. દરમિયાન, અદલાબદલી બદામને બારીક કાપો. એક કલાક પછી ચોખાને પાણીમાંથી કાઢી લો અને તેને મિક્સરની મદદથી બરછટ પીસી લો. તેને પીસ્યા વિના આખા ચોખાની ખીર માટે પણ વાપરી શકાય છે. એક મોટું વાસણ લો, તેમાં દૂધ નાખી ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકો. દૂધને મધ્યમ તાપ પર જ ગરમ થવા દો, જ્યારે દૂધ ઉકળવા લાગે, ત્યારે તેમાં ચોખા ઉમેરો અને તેને પાકવા દો. વચ્ચે એક મોટી ચમચીની મદદથી દૂધ અને ચોખાને હલાવતા રહો જેથી દૂધ બળી ન જાય. લગભગ 15 મિનિટ સુધી ધીમી આંચ પર ખીરને પકાવો. ચોખા બરાબર બફાઈ જાય એટલે તેમાં સ્વાદ અનુસાર ખાંડ અને ડ્રાય ફ્રૂટ્સ નાખીને મિક્સ કરો અને ખીરને 5 મિનિટ સુધી ચઢવા દો. છેલ્લે, એલચી પાવડર મિક્સ કરો અને ઘી ઘટ્ટ થાય, ત્યાં સુધી પકાવો અને પછી ગેસ બંધ કરી દો. હવે શ્રાદ્ધ માટે ખીરનો પ્રસાદ તૈયાર છે...
