દિવાળીનાં તહેવારમાં ટ્રાય કરો દાળ કચોરીની રેસિપી, જાણો તેને બનાવવાની રીત

કારતકમાસમાં કૃષ્ણપક્ષની અગિયારસથી જ દિવાળીના તહેવારની શરૂઆત થઈ જાય છે, તે પહેલા ઘરની સાફસફાઇ, સજાવટ ખરીદી અને અવનવી વાનગી બનાવવાની પરંપરા છે તો આવો જાણીએ આ અવનવી વાનગી દાળ કચોરીની રેસીપી...

દાળ કચોરીની સામગ્રી :-

250 ગ્રામ ધોયેલી અડદની દાળ, બારીક સમારેલી કોથમીર અને લીલા મરચાં, એક ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ, 500 ગ્રામ મેંદાનો લોટ, એક ચમચી જીરું, એક ચપટી હિંગ, 1/2 ચમચી લાલ મરચું, એક ચમચી હળદર, 1 ચમચી હળદર. ધાણા પાવડર, સ્વાદ અનુસાર મીઠું, તળવા માટે સરસવનું તેલ

દાળ કચોરીની બનાવવાની રીત :-

સૌથી પહેલા અડદની દાળને રાત્રે પલાળી રાખો અને સવારે તેને બરછટ પીસીને રાખો. હવે લોટમાં મીઠું અને ત્રણ ટેબલસ્પૂન તેલ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો, પછી તેને હૂંફાળું ન થાય ત્યાં સુધી મસળો અને થોડીવાર રહેવા દો.

હવે પેનને ગરમ કરો અને તેમાં બે ચમચી તેલ નાખો અને પછી તેમાં દર્શાવેલ તમામ મસાલા ઉમેરીને તળી લો. હવે કડાઈમાં દાળ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. જ્યારે દાળનો રંગ બદલાવા લાગે ત્યારે તેને તવામાંથી બહાર કાઢી ગેસ બંધ કરી દો.

હવે કણકના નાના-નાના બોલ બનાવો અને તેમાં એક ચમચી શેકેલી દાળ ભરો. તેને શોર્ટબ્રેડના આકારમાં બનાવો. હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં બોલ્સને ફ્રાય કરો. આ રીતે દિવાળીના અવસરે, ચટણી સાથે ગરમાગરમ દાળ કચોરીનો ઘરે જ બનાવો .