કાળી કે પીળી ?કઈ કિસમિસ સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ ફાયદાકારક છે?

જ્યારે સ્વસ્થ ખોરાકની વાત આવે છે, ત્યારે સૂકા ફળોનું નામ સૌથી પહેલા લેવામાં આવે છે. બદામ, અખરોટ, કાજુથી લઈને નાના કિસમિસ સુધી, તે ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો આપે છે. દૂધમાં ઉમેરીને ખાવામાં આવે કે સવારે ખાલી પેટે પલાળેલા કિસમિસ ખાવામાં આવે, તે શરીરને ઉર્જા આપવા, લોહી વધારવા અને પાચનમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે. ચાલો જાણીએ કે કયું કિસમિસ વધુ ફાયદાકારક છે, કાળો કે પીળો?

જ્યારે તમે બજારમાં કિસમિસ ખરીદવા જાઓ છો, ત્યારે ઘણીવાર એક પ્રશ્ન ઉભો થાય છે. શું આપણે કાળો કિસમિસ લેવો જોઈએ કે પીળો? બંને પ્રકારના અલગ અલગ ફાયદા હોવાનું કહેવાય છે, અને બંને દેખાવ અને સ્વાદમાં અલગ અલગ હોય છે. આવી સ્થિતિમાં, કેટલાક લોકો મૂંઝવણમાં મુકાય છે. ચાલો તમને જણાવીએ કે કયું કિસમિસ વધુ ફાયદાકારક છે, કાળી કે પીળી?

કાળા કિસમિસ વિશે વાત કરીએ તો, તે ઘેરા રંગની દ્રાક્ષમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તેને તડકામાં સૂકવવામાં આવે છે, જેના કારણે તેનો રંગ ઘેરો રહે છે અને તેમાં કોઈ રસાયણનો ઉપયોગ થતો નથી. તેમાં આયર્ન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રોટીન, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમથી લઈને ફાઇબર અને ઘણા પોષક તત્વો હોય છે. તે હિમોગ્લોબિન વધારવામાં મદદ કરે છે, ખાસ કરીને સ્ત્રીઓ માટે ફાયદાકારક.

કાળા કિસમિસના ફાયદાઓ વિશે વાત કરીએ તો, તેમાં કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે જે શરીરને ફ્રી-રેડિકલ નુકસાનથી બચાવે છે. ફાઇબરનું પ્રમાણ વધુ હોવાથી કબજિયાત અને પેટની સમસ્યાઓ ઓછી થાય છે. તે ત્વચા અને વાળ માટે પણ ફાયદાકારક છે. તેમાં કુદરતી મીઠાશ હોય છે, જેના કારણે તે ખાંડ વિના પણ મીઠી લાગે છે અને તાત્કાલિક ઉર્જા આપે છે.

બીજી બાજુ, પીળા કિસમિસ વિશે વાત કરીએ તો, તે ઘણીવાર સફેદ અથવા લીલા દ્રાક્ષમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને સલ્ફર ડાયોક્સાઇડ નામના રસાયણનો ઉપયોગ કરીને સૂકવવામાં આવે છે જેથી તેનો રંગ સોનેરી અને ચમકદાર રહે. આ કિસમિસ ફાઇબર, એન્ટીઑકિસડન્ટ, કેલ્શિયમ, આયર્ન અને ઘણા વિટામિનથી ભરપૂર હોય છે. ઉપરાંત, તે વિટામિન સી અને ઇનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે.

તેના ફાયદાઓ વિશે વાત કરીએ તો, તે ફાઇબર અને ખનિજોથી ભરપૂર હોવાથી ઊર્જા આપવા માટે ફાયદાકારક છે. તે સ્વાદમાં હલકું અને મીઠુ છે, ઘણા લોકો તેને બાળકો અથવા વૃદ્ધો માટે વધુ સારું માને છે. તે પાચનમાં મદદ કરે છે અને કબજિયાતમાં રાહત આપે છે. પરંતુ નોંધ લો કે સલ્ફર ડાયોક્સાઇડ જેવા રસાયણો કેટલાક લોકોમાં એલર્જી, ત્વચાની પ્રતિક્રિયાઓ અથવા પેટમાં બળતરા પેદા કરી શકે છે.

હવે જો આપણે બંનેની તુલના કરીએ, તો કાળા કિસમિસ પીળા કિસમિસ કરતાં વધુ ફાયદાકારક છે. પહેલું કારણ એ છે કે તે કુદરતી રીતે સૂકવવામાં આવે છે અને તેમાં કોઈ રસાયણનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી, જેના કારણે તે દરેક માટે ફાયદાકારક છે. જોકે, પીળી કિસમિસ પણ ખરાબ નથી. તે પાચન સુધારવા અને ત્વચાને ચમકદાર બનાવવા માટે પણ અસરકારક છે.