ઓણમ સાંધ્યમાં સમાવિષ્ટ 'અવિયલ' : તમે પણ ઘરે અજમાવી શકો છો આ સરળ રીત..!

અવિયલ એ કેરળની વાનગી છે, જે ખાસ કરીને ઓણમ પર તૈયાર કરવામાં આવે છે. વિવિધ પ્રકારના મોસમી શાકભાજીમાંથી બનેલી આ વાનગી ટેસ્ટી હોવાની સાથે સાથે ખૂબ જ હેલ્ધી પણ છે.

ઓણમ સાંધ્યમાં સમાવિષ્ટ 'અવિયલ' બનાવવાની સહેલી રીત...

-સૌપ્રથમ નાળિયેરને બારીક પીસી લો. આ પછી તેમાં જીરું, કઢી પત્તા અને થોડા લીલા મરચા ઉમેરો.

-આ પછી ડ્રમસ્ટિક, શક્કરિયા, ગાજર, કઠોળ અને કોથમીરનાં દોઢ ઇંચ લાંબા ટુકડા કરી લો. બધા શાકભાજીને એક જ માપમાં કાપો.

-કાચા કેળાને છોલીને તેના સરખા ટુકડા કરી લો.

-એક પેનમાં પાણી લો અને તેમાં શાકભાજી ઉમેરો અને તેને નરમ થવા દો.

-પછી તેમાં હળદર, કઢી પત્તા, લાંબા સમારેલા લીલા મરચા અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો.

-હવે નારિયેળની પેસ્ટ ઉમેરવાનો વારો છે, અને પછી તેને 15 મિનિટ સુધી ધીમી આંચ પર પકાવો.

-ત્યારબાદ ગરમાગરમ સર્વ કરો અને સ્વાદની મજા માણો.