હોળી પાર્ટીના મેનૂમાં આ ખાદ્યપદાર્થોને અવશ્ય સામેલ કરો, મહેમાનો પણ તમારા વખાણ કરશે.

હોળીની પાર્ટીને વધુ ખાસ બનાવવા માટે, તમે ગુજિયા અને થંડાઈની સાથે મેનુમાં આ વસ્તુઓનો સમાવેશ કરી શકો છો. તમારા અતિથિઓને ચોક્કસપણે આ સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ ગમશે. ચાલો જાણીએ તેમને બનાવવાની રીત.

લોકો હોળીનો તહેવાર તેમના પરિવાર, સંબંધીઓ, મિત્રો અને પડોશીઓ સાથે મળીને ઉજવે છે. આ દિવસે ઘરોમાં અનેક પ્રકારની સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ અને વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે. આવી સ્થિતિમાં રંગો, ગીતો, નૃત્ય અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓની સાથે હોળી પર આ તહેવારની મજા બમણી થઈ જાય છે. જ્યારે કોઈ મહેમાન ઘરે આવે છે, ત્યારે તેને કંઈક ખવડાવ્યા વિના જવા દેવામાં આવતું નથી. ઘણા લોકો એકસાથે હોળી ઉજવે છે. આવી સ્થિતિમાં ભોજનને સ્વાદિષ્ટ બનાવવું ખૂબ જ જરૂરી છે.

મોટા ભાગના લોકો હોળી પર થંડાઈ અને ગુજિયા બનાવે છે, પરંતુ આજે અમે તમને કેટલીક એવી સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ જેને તમારે મેનુમાં ચોક્કસપણે સામેલ કરવી જોઈએ. તમારા મહેમાનોને પણ આ વાનગી ગમશે. ચાલો તેમના વિશે જાણીએ

માલપુઆ
હોળીના દિવસે માલપુઆ બનાવવું પણ યોગ્ય રહેશે. આ બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ લોટને ચાળી લો. ખાંડ, વરિયાળી અને એલચીને બારીક પીસી લો. હવે આ વસ્તુઓનો પાવડર બે ગ્લાસમાં નાખીને મિક્સ કરો. આ પછી, લોટ લો અને તેમાં ધીમે ધીમે ખાંડનું પાણી ઉમેરો અને મિક્સ કરો. આ પછી લોટનો સ્મૂધ બેટર બનાવો. ધ્યાન રાખો કે બેટર ઘટ્ટ હોવું જોઈએ. તેમાં જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરો. હવે એક સપાટ પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને ધીમી આંચ પર ચમચાની મદદથી બેટર રેડો. હવે તેને વારંવાર ફેરવીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. હવે તેને એક બાઉલમાં કાઢી લો અને તેને બાઉલ વડે દબાવો જેથી વધારાનું તેલ નીકળી જાય. લો માલપુઆ તૈયાર છે.

બદામ ફિરણી
તમે હોળીના દિવસે બદામની ફિરણી પણ બનાવી શકો છો. તેને બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ બદામને 3 થી 4 કલાક પલાળી રાખો. ચોખાને 1 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો. આ પછી બદામને છોલીને મિક્સરમાં પીસીને પેસ્ટ બનાવી લો. આ પછી ચોખાને પણ મિક્સરમાં પીસી લો. હવે એક પેનમાં દૂધ ગરમ કરો. ઉકળ્યા પછી, ચોખાની પેસ્ટ ઉમેરો અને હલાવતા રહો. દૂધ ઘટ્ટ થાય એટલે તેમાં બદામની પેસ્ટ નાખીને હલાવતા રહો. જ્યારે તે થોડું ઘટ્ટ થાય ત્યારે તેમાં ખાંડ, એલચી પાવડર અને કેસર નાખીને મિક્સ કરો. સામાન્ય રીતે ઠંડુ થવા માટે તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. ત્યાર બાદ ઠંડી બદામ ફિરણી સર્વ કરો.

પાણીપુરી
મોટાભાગના લોકોને પાણીપુરી ગમે છે. તેને બનાવવા માટે કોથમીર, ફુદીનો, લીલા મરચા અને આદુને મિક્સરમાં નાખીને સારી રીતે પીસી લો. તેમાં લીંબુનો રસ, શેકેલું જીરું પાવડર, કાળું મીઠું, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. પછી તેને ગાળીને તેમાં ઠંડુ પાણી ઉમેરો. જો તમે ઈચ્છો તો ચાટ મસાલો પણ ઉમેરી શકો છો. આ પછી પાણીને ઠંડુ કરવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખી શકાય છે. પાણીપુરી માટે પાણી તૈયાર છે.

એક વાસણમાં રવો, લોટ, ખાવાનો સોડા અને મીઠું નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. થોડું થોડું પાણી ઉમેરી લોટ બાંધો. ધ્યાન રાખો કે લોટ નરમ અને મુલાયમ હોવો જોઈએ. હવે કણકના નાના-નાના બોલ બનાવો અને તેને રોલિંગ પીન વડે રોલ કરી નાની ગોળ પુરીઓ બનાવો. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને આ પુરીઓ ઉમેરો અને ક્રિસ્પી અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. તળેલી પુરીઓને તેલમાંથી કાઢી લો અને વધારાનું તેલ કાઢી લો. બાફેલા બટાકા અને બાફેલા ચણાને સારી રીતે મેશ કરો. તેમાં લાલ મરચું પાવડર, હળદર, ધાણા પાવડર, જીરું પાવડર અને મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. તમે લીલા ધાણા પણ ઉમેરી શકો છો. તૈયાર કરેલી પાણીપુરીને પ્લેટમાં મૂકો. દરેક પુરીમાં એક ચમચી બટેટા અને ચણાનું મિશ્રણ ઉમેરો. પછી તેના પર તાજું તૈયાર કરેલું પાણી રેડો અને તરત જ સર્વ કરો.