આ કાળઝાળ ગરમીમાં અનોખી રીતે કેરીનો આનંદ લો, જાણો મેંગો કુલ્ફી બનાવવાની રેસિપી...

ઉનાળાની ઋતુ અને કેરીની સિઝન એટલે કેરીમાંથી બનતી અનેક પ્રકારની વાનગીઓનો આનંદ માણવો. આખી ખાવામાં પણ કેરી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, કેરીનો રસ બનાવીએ તેમાં પણ અલગ સ્વાદ હોય છે, પરંતુ તેની કુલ્ફી કંઈક અલગ જ છે. તો આજે અમે તમને ઘરે જ મેંગો કુલ્ફી બનાવવાની રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. તેને બનાવવામાં વધુ સમય લાગશે નહીં અને તમારા ઘરના દરેક વ્યક્તિ તેનો આનંદ લેશે.

સામગ્રી :-

5 કપ દૂધ, 5 સેર કેસરના તાંતણ, 3 ચમચી ખાંડ, 3/4 કપ ફ્રેશ ક્રીમ, 2 કેરીના પલ્પ

બનાવવાની રીત :-

એક જાડા તળિયાવાળા પેનમાં દૂધ ઉકાળો. અને તેને ગેસની ધીમી આંચ પર ઉકળવા દેવું હવે તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને દૂધ એક તૃતીયાંશ જેટલું ઘટે અને ઘટ્ટ અને મલાઈ જેવું બને ત્યાં સુધી રાંધો. કેરીનો પલ્પ અને કેસર ઉમેરો. 2 વધુ મિનિટ માટે રાંધવા. અને તેને રૂમ ટેમ્પરેચરે ઠંડુ કરો અને ક્રીમમાં ભેળવી દો. એક ચમચી વડે મિશ્રણને 6 થી 8 મોલ્ડમાં વહેંચો. વરખથી ચુસ્તપણે ઢાંકી દો અને ઓછામાં ઓછા 6 કલાક માટે ફ્રીઝ કરો. સેટિંગના પ્રથમ કલાક દરમિયાન મોલ્ડને ત્રણ વખત હલાવો. અને રેફ્રિજરેટરમાંથી દૂર કરો. મોલ્ડના તળિયાને ગરમ પાણીમાં ડુબાડો અને વાસણને સર્વ કરવા માટે ફેરવો. તૈયાર છે અને મેંગો કુલ્ફી, માણો....