લસણ મેથી નાન: ઘરે બનાવો રેસ્ટોરન્ટ જેવી નરમ અને સ્વાદિષ્ટ નાન

જો તમે મહેમાનોને કંઈક અલગ અને સ્વાદિષ્ટ સાથે પ્રભાવિત કરવા માંગતા હોવ, તો રોટલીના બદલે આ નરમ અને મુલાયમ લસણ મેથી નાન અજમાવો.

આ નાનનો સ્વાદ કોઈ પણ રેસ્ટોરન્ટની સાથે ટક્કર આપી શકે છે અને એકવાર ખાધા પછી તે લાંબા સમય સુધી યાદ રહે છે.

લસણ મેથી નાન બનાવવાની શરૂઆત લોટ તૈયાર કરીને કરો. એક મોટા બાઉલમાં લોટ, મીઠું, ખાંડ, બેકિંગ પાવડર અને બેકિંગ સોડા સારી રીતે મિક્સ કરો. ત્યારબાદ તેમાં દહીં અને ઘી અથવા તેલ ઉમેરો અને ધીમે-ધીમે મિક્સ કરો. બાદમાં બારીક સમારેલી મેથીના પાન અને લસણ ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. હવે હળવું પાણી ઉમેરો અને નરમ, ચિકણું લોટ તૈયાર કરો. લોટને રોટલી કરતા થોડો નરમ હોવો જોઈએ.

લોટ તૈયાર થયા પછી, તેને થોડી ઘી લગાવી સુંવાળું કરો. પછી ભીના કપડા અથવા પ્લેટથી ઢાંકીને ગરમ જગ્યાએ 1 કલાક માટે રાખો જેથી લોટ ફૂલે અને બમણો થાય. નિર્ધારિત સમય બાદ લોટને હળવા હાથે ફરી મિક્સ કરો અને મધ્યમ કદના ગોળા બનાવો. દરેક ગોળાને નાન જેટલી જાડાઈમાં ગોળ અથવા અંડાકાર આકારમાં ફેરવો.

હવે એક નોન-સ્ટીક પેન ગરમ કરો અને તેમાં નાન મૂકો. ઉપરની સપાટી પર હળવા પરપોટા દેખાય ત્યારે પલટાવી દો અને બીજી બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધો. નાન બંને બાજુ રાંધાઈ ગયા પછી પેનમાંથી ઉતારો અને ગરમ નાન પર ઓગાળેલું માખણ બ્રશથી લગાવો. સ્વાદ વધારવા માટે નાન પર થોડા કાળા બીજ અથવા બારીક સમારેલા કોથમીરના પાન છાંટો અને હળવા હાથે દબાવો.

આ સ્વાદિષ્ટ લસણ મેથી નાન પનીર બટર મસાલા, દાળ મખાની અથવા તમારી પસંદગીની કોઈપણ ગ્રેવી સાથે તરત જ પીરસી શકાય છે. રેસ્ટોરન્ટ જેવું સ્વાદ અને નરમાઈ ઘરે જ મેળવો, અને મહેમાનોને પ્રભાવિત કરો.