મેંદા અને ખાંડ વગર ઘરે સ્વસ્થ-સ્વાદિષ્ટ કેક બનાવો, અહીં જાણો સંપૂર્ણ રેસીપી

ભારતમાં પણ જન્મદિવસ પર કેક કાપવી એક મહત્વપૂર્ણ પરંપરા બની ગઈ છે. આ ઉપરાંત, જો કેક ખુશીઓ વહેંચવા માટે હોય તો તે એક સંપૂર્ણ મીઠાઈ છે. જો કે, તેમાં મેંદા અને ખાંડ હોય છે જેને લોકો ટાળે છે, ચાલો જાણીએ તેના વિના સ્વસ્થ કેકની રેસીપી.

કેકની મીઠાશ સંબંધોને પ્રેમથી ભરપૂર પણ બનાવી શકે છે. જન્મદિવસ ઉપરાંત, તમે ઘણા પ્રસંગોએ ઘરે કેક બનાવી શકો છો અને બધાને ખવડાવી શકો છો. ખાસ કરીને બાળકોને કેક ખૂબ ગમે છે, પરંતુ આજના સમયમાં, ફિટનેસ અને શરીરના સ્વાસ્થ્ય બંનેને લગતી સમસ્યાઓ ઘણી જોવા મળી રહી છે. આને કારણે, કેટલાક લોકો ફિટનેસ-સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત કેટલીક બાબતો ટાળે છે, જેમાં ખાસ કરીને લોકો ખાંડ અને મેંદા ટાળવાનું પસંદ કરે છે, કારણ કે આ બંને વસ્તુઓ સ્વાસ્થ્ય માટે સારી માનવામાં આવતી નથી. જો તમે પણ કેકના શોખીન છો, તો તમે ખાંડ અને મેંદા વિના અહીં આપેલી કેક રેસીપી અજમાવી શકો છો.

મીઠાઈઓથી સંપૂર્ણપણે દૂર રહેવું ખૂબ મુશ્કેલ બની જાય છે, પરંતુ તેના કુદરતી વિકલ્પો છે જે તમારી મીઠાઈની તૃષ્ણાઓ માટે શ્રેષ્ઠ છે. તો આ નોંધ પર, ચાલો જાણીએ એક એવી કેકની રેસીપી જે પોષણથી ભરપૂર હોય અને ખાંડ અને લોટ વગર બનાવી શકાય. ચાલો રેસીપી જોઈએ. આ કેક તમને દોષમુક્ત મીઠાઈ ખાવાનો અદ્ભુત અનુભવ આપશે.

એક કપ સોજી (રવો), 15 થી 18 ખજૂર (મીઠાશ માટે), એક કપ દૂધ (ડેરી અથવા છોડ આધારિત), અડધી ચમચી બેકિંગ પાવડર, અડધી ચમચી બેકિંગ સોડા, અડધો કપ દહીં, એક ક્વાર્ટર કપ તેલ (જો તમે ફિટનેસ ફ્રીક હોવ તો તમે ઓલિવ તેલ લઈ શકો છો), બદામ, અખરોટ, કાજુ, કિસમિસ, ચિરોંજી (બે ચમચી), એક ચમચી વેનીલા એસેન્સ, મીઠું (એક ચપટી) જેવા સૂકા ફળો. હવે ચાલો રેસીપી જાણીએ.

સૌ પ્રથમ, બધા બીજ ખજૂરમાંથી અલગ કરો અને પછી ખજૂરને ગરમ દૂધમાં ઓછામાં ઓછા અડધા કલાક માટે પલાળી રાખો. આનાથી પીસવાનું સરળ બને છે. જ્યારે ખજૂર નરમ થઈ જાય, ત્યારે તેને મિક્સરમાં પીસીને પેસ્ટ બનાવો.

હવે એક બાઉલમાં દહીં, તેલ અને વેનીલા એસેન્સ ઉમેરો. બધી સામગ્રીને સારી રીતે ફેંટી લો જેથી તે સ્મૂધ ક્રીમ જેવી બને. હવે તેમાં ખજૂરની પેસ્ટ ઉમેરો. જો તમે મીઠાશ વધારવા માંગતા હો, તો તમે શુદ્ધ મધ અથવા સારી ગુણવત્તાનો ગોળ ઉમેરી શકો છો.

હવે એક મોટા ઊંડા બાઉલમાં સોજી, બેકિંગ પાવડર, સોડા અને મીઠું ચાળી લો. પછી ચમચી વડે મિક્સ કરો. હવે તેમાં તૈયાર કરેલું દહીં અને તેલનું મિશ્રણ ઉમેરો અને બેટર બનાવો, પરંતુ વધારે ફેંટશો નહીં. તેને ઢાંકીને ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ માટે આરામ કરવા માટે બાજુ પર રાખો.

20 મિનિટ પછી કેક બેટર ચેક કરો. જો તે થોડું સૂકું લાગે, તો બે થી ત્રણ ચમચી દૂધ ઉમેરીને ટેક્સચર સુધારો. તેમાં બદામ ઉમેરો, પરંતુ ઉપર છંટકાવ માટે થોડું રાખો. ઓવનને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પ્રીહિટ કરો અને પછી કેક મોલ્ડમાં માખણ ફેલાવો અને તેમાં બેટર રેડો. બાકીના બદામ ઉપર છાંટો અને ઓછામાં ઓછા 30 થી 35 મિનિટ માટે બેક કરો. ટૂથપીક અથવા છરી વડે ચેક કરો, જો કેક ચોંટી રહી નથી તો તે તૈયાર છે. ઠંડુ થયા પછી તેને બધાને પીરસો.

 healthy and tasty | Homemade Recipe | Cake Recipe | Home Made Cake