જો તમને પાલક પસંદ ન હોય તો પાલક માથી બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ

પાલક સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. મોટાભાગના લોકો પાલક પનીરનું શાક ખાવાનું પસંદ કરે છે. પરંતુ બાળકો અને કેટલાક લોકોને પાલક વધારે પસંદ નથી હોતી, તેથી આવી સ્થિતિમાં તેઓ અલગ-અલગ રીતે પોતાના આહારમાં પાલકનો સમાવેશ કરી શકે છે.

Advertisment

લીલા પાંદડાવાળી શાકભાજી પાલકમાં ભરપૂર માત્રામાં પોષણ હોય છે. તેમાં વિટામિન A, C, K1, ફોલિક એસિડ, આયર્ન અને કેલ્શિયમ જેવા પોષક તત્વો ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. આવી સ્થિતિમાં પાલક સ્વાસ્થ્ય માટે અનેક રીતે ફાયદાકારક છે. ખાસ કરીને આયર્ન માટે તે સારી માત્રામાં મળી આવે છે. મોટાભાગના લોકો પાલક પનીરનું શાક બનાવીને ખાવાનું પસંદ કરે છે. પરંતુ બાળકો અથવા અમુક લોકોને આ શાકભાજીની તૈયારી ગમે છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે તેને એક નવો વળાંક આપીને તમારા આહારમાં અલગ અલગ રીતે સામેલ કરી શકો છો.

પાલકને અલગ અલગ રીતે ખાઈ શકાય છે. તેનો ઉપયોગ સૂપ, કરી, પરાઠા, સેન્ડવીચ, સલાડ અથવા સાઇડ ડિશ તરીકે કરી શકાય છે. આ સિવાય પાલકનો રસ પણ બનાવીને પી શકાય છે જે શરીરને તાજગી અને ઉર્જા પ્રદાન કરે છે. ચાલો જાણીએ કે તમે પાલકમાંથી કઈ સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવી શકો છો.

પાલક ચીલા બનાવવું સરળ છે અને તે એક હેલ્ધી ઓપ્શન પણ છે. આને નાસ્તામાં પણ ખાઈ શકાય છે. તેને બનાવવા માટે 1 કપ ચણાના લોટમાં થોડું પાણી ઉમેરી પેસ્ટ બનાવો. ધ્યાન રાખો કે પેસ્ટ પકોડાના બેટર જેવી હોવી જોઈએ. હવે પાલકને પાણીથી ધોઈને કાપી લો. આ પછી, ચણાના લોટના દ્રાવણમાં આદુની પેસ્ટ (વૈકલ્પિક), લીલું મરચું, સેલરી, લાલ મરચું પાવડર, મીઠું અને પાલક નાખો. આ પછી બેટરને 10 મિનિટ માટે રાખો. આ પછી ગેસ પર એક પેન ગરમ કરો, તેમાં ઘી લગાવો અને આ પેસ્ટ ઉમેરો. પેસ્ટને બંને રીતે સારી રીતે બેક કરો. પાલક ચીલા તૈયાર છે, હવે તેને તમારી મનપસંદ ચટણી સાથે ખાઓ.

બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધી તમામ ઉંમરના લોકો પરોંઠા ખાવાનું પસંદ કરે છે. આ બનાવવા માટે, પાલકને સાફ કરો, દાંડી કાઢી લો, તેને પાણીથી સાફ કરો, તેનું વધારાનું પાણી કાઢી લો અને તેને બારીક કાપો. તેની સાથે લીલા મરચા, કોથમીર અને લસણની પેસ્ટ બનાવો. એક મોટા વાસણમાં લોટ કાઢી તેમાં મીઠું, સેલરી અને તેલ ઉમેરો. આ પછી લીલા મરચાની પેસ્ટ અને પાલક ઉમેરો અને પાણી ઉમેરી લોટ બાંધો. હવે તવાને ગેસ પર મૂકો અને તેમાંથી પરાઠા બનાવો. તમે માત્ર લોટ અને પાલક ભેળવીને મસાલા વગર પરાઠા બનાવી શકો છો.

તેને બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ સોયાબીનને હુંફાળા પાણીમાં પલાળી રાખો અને તેને 15 મિનિટ માટે રાખો. હવે ટામેટા, ડુંગળી અને લીલા મરચાને બારીક સમારી લો. સોયાબીનમાંથી વધારાનું પાણી નિચોવી લો. આ પછી, પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં સોયાબીન ઉમેરો અને તે સોનેરી થાય ત્યાં સુધી પકાવો. સોયાબીન સોનેરી થઈ જાય પછી તેને અલગથી કાઢી લો. હવે તેલમાં જીરું નાખીને બ્રાઉન કરી લો. ડુંગળી, આદુ, લસણની પેસ્ટ ઉમેરીને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો, ટામેટા અને લીલા મરચા પણ ઉમેરો. મસાલાને શેક્યા પછી તેમાં કસૂરી મેથી, સોયાબીન બદી નાખીને મિક્સ કરો. થોડીવાર રાંધ્યા પછી તેમાં ઉમેરો અને મિક્સ કરો. વનસ્પતિ તેલ છોડે ત્યાં સુધી રાંધો. પાલ અને સોયાબીનની કરી તૈયાર છે.