જો તમે ઘરે ખોયા બનાવવા માંગો છો તો અજમાવો આ 5 ટ્રિક

ઘરે જ શુદ્ધ અને તાજા ખોયા બનાવવો એ ખૂબ જ સરળ કામ છે. આ માટે ફુલ-ક્રીમ દૂધનો ઉપયોગ કરો, કારણ કે તેમાં વધુ ક્રીમ હોય છે. દૂધને ધીમી આંચ પર સતત હલાવતા રહીને ઘટ્ટ કરો જેથી તે બળી ન જાય.

Advertisment

નૉન-સ્ટીક પૅન અથવા ભારે તળિયાવાળું વાસણ પસંદ કરો જેથી દૂધ ચોંટી ન જાય. જો તમે ખોવાને ઝડપથી બનાવવા માંગતા હોવ તો દૂધમાં લીંબુનો રસ અથવા એક ચપટી ફટકડી ઉમેરી શકો છો. તૈયાર ખોવાને એરટાઈટ કન્ટેનરમાં રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.

ખોયા એ ભારતીય મીઠાઈનો મહત્વનો ભાગ છે, પરંતુ બજારમાંથી ખરીદેલા ખોયામાં ભેળસેળ થઈ શકે છે. આવા સંજોગોમાં ઘરે ખોયાની મીઠાઈ બનાવતી વખતે સૌથી મોટો પ્રશ્ન એ ઊભો થાય છે કે જો ખોયા સારા નહીં હોય તો મીઠાઈ કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ બનશે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે શુદ્ધ ખોયાનો ઉપયોગ કરવા માંગો છો, તો તેને ઘરે સરળતાથી બનાવી શકાય છે. ખોયા ઘરે બનાવવો સરળ છે, પરંતુ આ માટે તમારે કેટલીક ટિપ્સ અને ટ્રિક્સ અજમાવવા પડશે.

ઘણી વખત, લોકો ઘરે ખોવા બનાવતી વખતે કેટલીક ભૂલો કરે છે, જેના કારણે તે બગડી જાય છે અને તેમાંથી બનેલી મીઠાઈઓ પણ સારી નથી હોતી. જો તમે ઘરે શુદ્ધ અને તાજા ખોયા બનાવવા માંગો છો, તો આ લેખમાં 5 સરળ યુક્તિઓ જણાવવામાં આવી છે, જેને અપનાવવાથી તમે સારા પરિણામ મેળવી શકો છો. આ ટિપ્સનો ઉપયોગ કરીને તમે જે ખોયા બનાવશો તે સ્વાદિષ્ટ બનશે.

ફુલ ક્રીમ મિલ્કનો ઉપયોગ કરોઃ ખોવા બનાવવા માટે ફુલ ક્રીમ દૂધ શ્રેષ્ઠ છે. આ ખોયાને ઘટ્ટ અને ક્રીમી બનાવે છે. ટોન્ડ અથવા સ્કિમ્ડ દૂધ ખોવાને એટલું સારું બનાવશે નહીં. જો તમારી પાસે સ્થાનિક ગાયનું દૂધ છે, તો તે વધુ સારું રહેશે, કારણ કે તેમાં વધુ કુદરતી ક્રીમ છે.

ધીમી આંચ પર રાંધો: ખોવા બનાવવા માટે ધીરજની જરૂર પડે છે. જ્યારે દૂધને વધુ આંચ પર રાંધવામાં આવે ત્યારે બળી જવાનું જોખમ રહેલું છે, તેથી તેને હંમેશા મધ્યમથી ધીમી આંચ પર રાંધો. સતત હલાવતા રહો જેથી દૂધ તળિયે બળી ન જાય. ધીમી આંચ પર રાંધવાથી દૂધ સારી રીતે ઘટ્ટ થાય છે અને યોગ્ય ટેક્સચર મેળવે છે.

નૉન-સ્ટીક પૅનનો ઉપયોગ કરો: જો તમે દૂધને બળતું અટકાવવા માગો છો, તો તેને નૉન-સ્ટીક પૅન અથવા ભારે તળિયાવાળા વાસણમાં રાંધો. એલ્યુમિનિયમ કે પાતળા વાસણોમાં દૂધ સહેલાઈથી ચોંટી જાય છે અને બળી જવાથી ખોયાનો સ્વાદ બગડી શકે છે.

દૂધમાં થોડો લીંબુનો રસ અથવા ફટકડી ઉમેરોઃ જો તમે ખોવાને ઝડપથી બનાવવા માંગતા હો, તો તમે દૂધમાં લીંબુનો રસ અથવા એક ચપટી ફટકડી ઉમેરી શકો છો. આના કારણે, દૂધ ઝડપથી ઘટ્ટ થઈ જાય છે અને માવા જેવી સુસંગતતા બની જાય છે. જો કે, તેને ઉમેર્યા પછી, સતત હલાવતા રહેવું જરૂરી છે જેથી દૂધ દહીં ન થઈ જાય.

ખોયાને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરો: જો તમે ખોવાને વધુ માત્રામાં બનાવ્યા હોય, તો તેને લાંબા સમય સુધી તાજા રાખવા માટે તેને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. તેને એરટાઈટ કન્ટેનરમાં રાખો અને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો. જો તમે તેને લાંબા સમય સુધી રાખવા માંગો છો, તો તમે તેને ફ્રીઝરમાં રાખી શકો છો. ઉપયોગ કરતા પહેલા, તેને સહેજ ગરમ કરો જેથી તેની રચના અકબંધ રહે.

ઘરે ખોવા બનાવવાનું સરળ છે, ફક્ત યોગ્ય પ્રકારનું દૂધ પસંદ કરો, તેને ધીમી આંચ પર રાંધો અને સતત હલાવતા રહો. નોન-સ્ટીક વાસણોનો ઉપયોગ કરીને અને કેટલીક યુક્તિઓ અપનાવવાથી, તમારો ખોવા બજાર કરતાં વધુ સારો બનશે. હવે જ્યારે પણ તમે કોઈ પણ મીઠાઈ બનાવવા ઈચ્છો ત્યારે તાજા અને શુદ્ધ ઘરે બનાવેલા ખોયાનો જ ઉપયોગ કરો.