મુંબઈનું નામ આવતાની સાથે જ દરેકના મનમાં ઘણી બધી વાનગીઓ આવે છે. કોઈને રગડા પેટીસ જોઈએ છે, કોઈને ભેલપુરી કે મિસલ પાવ જોઈએ છે, પરંતુ આ બધા સાથે વડા પાવ તો છે જ.

કેમ નહીં, જ્યારે પણ મુંબઈના ભોજનની વાત આવે છે, ત્યારે વડાપાવનું નામ સૌથી પહેલા આવે છે. આ મુંબઈનું લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ છે જેને લોકો ખૂબ જ શોખથી ખાય છે. હવે તે ફક્ત મુંબઈ મહારાષ્ટ્રમાં જ નહીં પરંતુ આખા દેશમાં ફેમસ થઈ ગયું છે. તમે પણ ઘરે આ મનપસંદ નાસ્તો સરળતાથી બનાવી શકો છો.

મસાલેદાર શેકેલા બટાકાના મિશ્રણને ચણાના લોટના ખીરામાં બોળીને તળવામાં આવે છે પછી તેને પાવની વચ્ચે મૂકીને ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે. 

• સૌ પ્રથમ, એક પેનમાં ધીમા તાપે તેલ ગરમ કરો અને તેમાં સરસવના દાણા અને કઢી પત્તા નાખો અને તેને તળો.
• હવે બટાકાને મેશ કરો અને તેમાં ઉમેરો અને તેમાં હળદર પાવડર, ધાણા પાવડર, સૂકા કેરી પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. પછી તેને સારી રીતે રાંધો.
• હવે એક વાસણમાં ચણાનો લોટ, મીઠું, ખાવાનો સોડા અને પાણી ઉમેરીને ઘટ્ટ બેટર તૈયાર કરો અને ધીમા તાપે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો.
• હવે બટાકાના મિશ્રણના ગોળા બનાવો અને તેને ચણાના લોટના બેટરમાં બોળીને તળો અને બધા વડાને એ જ રીતે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
• હવે પાવને વચ્ચેથી કાપીને તેના પર સૂકી લાલ ચટણી લગાવો, પછી વડા મૂકો અને ઉપર થોડી સૂકી લાલ ચટણી લગાવો અને તેને પાવના બીજા ભાગથી ઢાંકી દો. હવે તમારો વડા પાવ તૈયાર છે. તળેલા લીલા મરચાં અને લીલી ચટણી સાથે ગરમાગરમ પીરસો.

Mumbai | Vadapav | Homemade Recipe