ઘરે બનાવો સ્વાદિસ્ટ ખજૂર બરફી, મહેમાનો પણ પ્રશંસા કરશે

ઘરમાં વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે. મીઠાઈમાં પણ અનેક પ્રકારની વસ્તુઓ બનાવવામાં આવે છે. તમે ખજૂર બરફી પણ બનાવી શકો છો. તેને બનાવવામાં પણ ખૂબ જ સરળ છે. ચાલો જાણીએ તેની રેસિપી વિશે.

તમે મીઠાઈ માટે આ સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ પણ બનાવી શકો છો, જે ઘરના મહેમાનોને પણ ગમશે. ખજુર બરફી એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક મીઠાઈ છે. તમે તેને ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો. તે બનાવવું સરળ છે. ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની સરળ રેસિપી.

આ બરફી બનાવવા માટે, પહેલા ખજૂરને સારી રીતે ધોઈ લો, તેના બીજ કાઢી લો અને પછી તેના નાના ટુકડા કરી લો. પિસ્તા, બદામ અને કાજુને પણ નાના ટુકડામાં કાપીને અલગ પ્લેટમાં રાખો. આ પછી એક કડાઈમાં ઘી નાખીને ધીમી આંચ પર ગરમ કરો. તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય પછી, તેમાં સમારેલા કાજુ, પિસ્તા અને બદામ નાખીને 1 થી 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. કડાઈમાં માવો (ખોયા) નાખો અને તેને હળવા શેકી લો. તેને ધીમી આંચ પર તળી લો, જેથી માવો આછો ગુલાબી થઈ જાય.

હવે એક કડાઈમાં ધીમી આંચ પર ગેસ મુકો, કડાઈમાં ખુસ્કર ઉમેરી હલકા તળી લો. ધ્યાન રાખો કે તેને વધારે તળવું નહીં. આ પછી, ખજૂરને કડાઈમાં મૂકો અને ચમચીની મદદથી તેને મિક્સ કરીને ધીમી આંચ પર પકાવો. લગભગ 3 થી 4 મિનિટ પછી ખજૂર નરમ થઈ જશે. હવે તેમાં માવો અને દૂધ ઉમેરો અને તેને પકાવો અને ઘી છૂટે ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. આ પછી તેમાં શેકેલા કાજુ, બદામ, નારિયેળ અને એલચી પાવડર ઉમેરો. તેને મિક્સ કરો અને 2 થી 3 મિનિટ સુધી હલાવતા રહીને પકાવો.

હવે જ્યારે તે પાકી જાય, એક પ્લેટમાં બટર પેપર મૂકો અને તેના પર આ મિશ્રણ રેડો અને તેની ઉપર પિસ્તા અને નારિયેળની શેવિંગ પણ ઉમેરો. હવે મિશ્રણ ઠંડુ થાય પછી તેને બરફીના આકારમાં કાપીને સર્વ કરો. ખજૂર બરફી સ્વાદિષ્ટ અને થોડી અલગ પણ હશે.