ઘરે બનાવો મસાલેદાર મસૂરની દાળની ખીચડી બનાવો, અહીં જાણો સ્વાદિષ્ટ રેસીપી

જ્યારે આપણી દિનચર્યામાં મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ ખોરાકનો હવાલો આવે છે, ત્યારે મસૂરની દાળની ખીચડી એક એવી વાનગી છે, જે દરેકને પોતાની તરફ આકર્ષે છે.

ખાસ કરીને, ઠંડીમાં કઈક હળવું અને મસાલેદાર ખાવાની ઇચ્છા હોય ત્યારે આ ખીચડી એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બને છે. આજે, આપણે તમારા માટે એવી મસાલેદાર મસૂરની ખીચડીની રેસીપી લઇને આવ્યા છીએ, જે ઘરના દરેક સભ્યને આંગળીઓ ચાટતા રહેશે. અને હા, આ રેસીપી એટલી સરળ છે કે કોઈપણ તે બનાવી શકે છે.

ખીચડીના શરુઆત માટે, આપણે લગભગ અડધો કપ મસૂર લેવું છે – આ મસૂર, જેને મલ્કા મસૂર પણ કહેવામાં આવે છે, તે સંપૂર્ણ રીતે પકડીને ખીચડી માટે પરફેક્ટ રહે છે. તમે લાલ મસૂર પણ ઉપયોગમાં લઇ શકો છો. આ સાથે 1 કપ ચોખા, 1 ચમચી તેલ, 1 ચમચી ઘી, 2-3 સૂકા લાલ મરચાં અને અન્ય મસાલાઓ જેમ કે ધાણાજીરું, હિંગ, સ્ટાર વરિયાળી, જીરું, કાળા મરીના દાણા, લવિંગ, સરસવ અને ધાણાજીરું પાવડર જોઇએ.

હવે, આ બધું તૈયાર કરીને શરૂ કરીએ. પહેલાં દાળ અને ચોખાને 15-20 મિનિટ માટે ધોઈને પલાળી લો. પછી, પ્રેશર કૂકરમાં થોડું તેલ અને ઘી ગરમ કરો. હવે, તેમાં બધા મસાલા – સાવધાનીથી – જેમ કે સુકા લાલ મરચાં, વરિયાળી, તજના પાન, જીરું, સરસવ, અને બીજી તમામ સુગંધિત વસ્તુઓ ઉમેરો અને તેને તળવા દો. આ સાથે, ડુંગળી અને આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો અને તેને સોનેરી રંગ આવી જતાં સુધી ભાંગો.

હવે, ટામેટાં અને બાકીના મસાલાઓ જેમ કે લાલ મરચું પાવડર, ધાણાજીરું પાવડર, હળદર અને મીઠું ઉમેરો. આ મસાલાને સરસ રીતે મિક્સ કરો અને થોડું પાણી ઉમેરો. હવે, મસાલા પકડી જવાના પછી, દાળ અને ચોખા આ મસાલામાં ઉમેરો. 2.5 કપ પાણી ઉમેરો અને ઢાંકણ મૂકી રાંધવા દો. 2 સીટીમાં તમારી મસાલેદાર ખીચડી તૈયાર થઇ જશે.

ખીચડીને ગરમાગરમ પીરસો, અને પરિપૂર્ણ સ્વાદ માટે તાજા ધાણાજીરા અને ઘી વડે તેને ગાર્નિશ કરો. આ મસાલેદાર ખીચડી તમારી જીભને એક અલગ અનુભવ આપશે.