ઘરે બનાવો સુરતી પનીર ચીઝ ગોટાળો: શિયાળામાં ગરમાગરમ ટેસ્ટી રેસીપી

સુરતની ગલીઓમાં શિયાળો આવે એટલે એક જ વાનગીની સૌથી વધુ ચર્ચા થાય છે—પનીર ચીઝ ગોટાળો.

તીખો, મસાલેદાર અને માખણથી ભરપૂર આ ગોટાળો માત્ર વાનગી નથી, પરંતુ સુરતી સ્ટ્રીટ ફૂડ સંસ્કૃતિનો અભિન્ન ભાગ છે. ગરમ તાવામાં બનતો, ચીઝ ઓગળતો અને મસાલાની સુગંધથી ભરેલો ગોટાળો ઠંડીમાં ખાવાની મજા જ અલગ હોય છે. જો તમે પણ સુરતી પનીર ચીઝ ગોટાળાના શોખીન છો, તો હવે બજારમાં જવાની જરૂર નથી, કારણ કે થોડા સરળ સામગ્રીથી આ ટેસ્ટી વાનગી તમે ઘરે પણ સહેલાઈથી બનાવી શકો છો.

ઘરે બનતો સુરતી પનીર ચીઝ ગોટાળો સ્વાદમાં બજાર જેટલો જ મજેદાર બને છે, જો તેમાં યોગ્ય મસાલા અને રીત અપનાવવામાં આવે. પનીર, બટર, ચીઝ અને ખાસ સુરતી મસાલાનો મેળ આ વાનગીને ખાસ બનાવે છે. ખાસ વાત એ છે કે આ રેસીપી વધારે સમય લેતી નથી અને થોડા જ સમયમાં ગરમાગરમ ગોટાળો તૈયાર થઈ જાય છે, જેને પાવ, બટર રોટી અથવા કુલચા સાથે સર્વ કરી શકાય છે.

સામગ્રી:
તાજું પનીર (ભુરભુરું કરેલું), બટર, લીલી મરચી પેસ્ટ, લસણ પેસ્ટ, ડુંગળીની પેસ્ટ, ટામેટાની પ્યુરી, લાલ મરચું પાવડર, ગરમ મસાલો, પાવભાજી મસાલો, મીઠું, કસેલી ચીઝ અને થોડી ક્રીમ.

સૌ પ્રથમ તાવા પર બટર ગરમ કરો અને તેમાં લસણ તથા લીલી મરચીની પેસ્ટ ઉમેરો. સુગંધ આવે પછી ડુંગળીની પેસ્ટ નાખીને સારી રીતે સાંતળો. હવે તેમાં ટામેટાની પ્યુરી ઉમેરીને મસાલા બટર છૂટે ત્યાં સુધી ભૂનો. ત્યારબાદ લાલ મરચું, પાવભાજી મસાલો, ગરમ મસાલો અને મીઠું ઉમેરો. હવે ભુરભુરું કરેલું પનીર ઉમેરો અને બધું સારી રીતે મિક્સ કરો. થોડું પાણી ઉમેરીને ગોટાળો જેવો ટેક્સચર બનાવો. છેલ્લે ઉપરથી ભરપૂર કસેલી ચીઝ અને થોડું બટર નાખીને બે મિનિટ ઢાંકી રાખો.

ગરમાગરમ સુરતી પનીર ચીઝ ગોટાળો તૈયાર છે. ઉપરથી થોડી ક્રીમ અને લીલો ધાણા નાખીને પાવ અથવા બટર કુલચા સાથે સર્વ કરો. શિયાળાની ઠંડી સાંજે પરિવાર કે મિત્રો સાથે આ મસાલેદાર સુરતી વાનગીનો આનંદ લો અને ઘરના રસોડામાં સુરતની સ્ટ્રીટ ફૂડની મજા મેળવો.