રાજમા ગુણોથી ભરપૂર, તેમાંથી બનેલી આ હાઈ પ્રોટીન રેસિપી ચોક્કસ ટ્રાય કરો.

રાજમા ઘણા લોકોનું પ્રિય ભોજન છે. રાજમા અને ભાતનો સ્વાદ દરેકને ગમે છે. આ જ કારણ છે કે લોકો આ સ્વાદિષ્ટ દાળોને તેમના આહારમાં સામેલ કરે છે. આને રાજમા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, જે દરેક ભારતીય ઘરની પ્રિય વાનગીઓમાંની એક છે. રાજમા ચોખાનું કોમ્બિનેશન ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને અનોખું મિશ્રણ છે, જેને ડુંગળીના ટુકડા અને લીંબુ સાથે ખાવાથી એક અલગ જ આનંદ મળે છે. રાજમા સ્વાદની સાથે એટલો પૌષ્ટિક છે કે શાકાહારી આહારનું પાલન કરનારાઓ માટે તે પ્રોટીનનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. અડધો કપ રાજમામાં લગભગ 8 ગ્રામ પ્લાન્ટ પ્રોટીન જોવા મળે છે.

Advertisment

કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવાની સાથે તે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. રાજમા આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ જેવા મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ છે જે તેને સુપરફૂડ બનાવે છે. પરંતુ રાજમા ભાત સિવાય પણ રાજમાની ઘણી વાનગીઓ બનાવી શકાય છે. નાસ્તાની વાત કરીએ તો રાજમા નાસ્તા પણ સરળતાથી બની જાય છે. તો ચાલો જાણીએ રાજમામાંથી બનેલા આ 3 સરળ નાસ્તા-

રાજમા કબાબ

રાજમાને બાફીને પીસી લો. પલાળેલા કાજુને બ્લેન્ડરમાં પીસી લો. તળેલી ડુંગળી, લીલા મરચાં, એલચી, કોથમીર પણ નાખીને પીસી લો. આ મસાલા પેસ્ટમાં રાજમાની પેસ્ટ ઉમેરો. તેમાં લાલ મરચું પાવડર, મીઠું, કેવડાનું પાણી, શેકેલા ચણાનો લોટ, ગરમ મસાલો અને આદુ લસણની પેસ્ટ ઉમેરો. ઘી ઉમેરીને બરાબર મેશ કરો. હાથ પર તેલ લગાવીને કબાબ ટિક્કી તૈયાર કરો અને ગરમ તવા પર ઘી નાખી બંને બાજુથી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી પકાવો. તૈયાર છે ગરમાગરમ રાજમા કબાબ. લીલા ધાણા ફુદીનાની ચટણી સાથે માણો.

રાજમા સલાડ

બાફેલા રાજમાના બાઉલમાં, બારીક સમારેલા લીલા, પીળા અને લાલ કેપ્સિકમ, ટોફુના નાના ટુકડા, મીઠું, કાળા મરી પાવડર, લીલા મરચા અને લીંબુ નીચોવી નાખો. ઓરેગાનો છંટકાવ, મિક્સ કરો અને ફાઇબર અને પ્રોટીનથી ભરપૂર રાજમા સલાડનો આનંદ લો.

રાજમા સેન્ડવિચ

રાજમાને બાફીને બરછટ પીસી લો. તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી, ટામેટા, લસણ, લીલું મરચું, લાલ મરચું પાવડર અને કેરીનો પાવડર ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો. સેન્ડવિચ સ્ટફિંગ તૈયાર છે. બ્રેડની એક સ્લાઈસ પર બટર લગાવો અને બીજી સ્લાઈસ પર લીલી ચટણી ફેલાવો. રાજમાનું સ્ટફિંગ વચ્ચોવચ ભરો અને ટોસ્ટર અથવા ગ્રિલરમાં ટોસ્ટ ક્રિસ્પ કરો. તેને ત્રિકોણાકાર આકારમાં કાપીને સેન્ડવીચનો આકાર આપો અને ચટણી સાથે સર્વ કરો.