આલુ પરાઠા ખાઈને કંટાળ્યા છો? ટ્રાય કરો લીલા શાકભાજી સાથે સ્વાદિષ્ટ કોબી પરાઠા

શિયાળાની ઋતુ આવી છે, અને આ સમયમાં લોકો ગરમ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓનો આનંદ લેવાનું પસંદ કરતા હોય છે.

આલુ પરાઠા, મેથીના પરાઠા અને પાલકના પરાઠા તો ઘણીવાર ખાવા મળે છે, પરંતુ આજે અમે તમને એક નવો, સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક વિકલ્પ— કોબી પરાઠા બનાવવાની રીત જણાવીશું. આ પરાઠા ખાવામાં ખૂબ જ મજેદાર હોય છે અને પૌષ્ટિકતાઓથી ભરપૂર હોય છે.

કોબી પરાઠા બનાવવાની રીત:

સામગ્રી:

* 2 કપ ગમાવેલો લોટ (અથવા ઘઉંનો લોટ)
* 1 ચમચી તેલ
* 1/2 ચમચી મીઠું (લોટ માટે)
* 1 કપ કોબીજ (ઝીણું કાપેલું)
* 2 બટાકા (બાફેલા)
* 2-3 લીલા મરચાં (બારીક કાપેલા)
* 1/4 કપ લીલા ધાણા (કાપેલા)
* 1 ચમચી આદુ-લસણ પેસ્ટ
* 1/2 ચમચી મીઠું (સ્ટફિંગ માટે)
* 1/2 ચમચી ધાણા પાવડર
* 1/2 ચમચી લાલ મરચાં પાવડર
* 1/4 ચમચી ગરમ મસાલો
* ઘી/તેલ/બટર (પ્રથમ પરાઠા શેકવા માટે)

બનાવવાની રીત:

1. લોટ તૈયાર કરો:

   * સૌપ્રથમ, લોટમાં મીઠું અને 1 ચમચી તેલ ઉમેરી નરમ લોટ ગુઠી લો. આ રીતે, પરાઠા વધારે નરમ બનશે.

2. કોબીજને તૈયાર કરો:

   * કોબીજને સારી રીતે ધોઈને તેનું પાણી નિકાળી લો. પછી કોબીજને ઝીણી પીસી લો.
   * આ લિસેડ કોબીજમાં મીઠું નાખી થોડીવાર માટે રાખો જેથી વધારાનું પાણી નિકળે.

3. સ્ટફિંગ બનાવો:

   * કોબીજના મિશ્રણમાં બાફેલા બટાકા, સમારેલા લીલા મરચાં, લીલા ધાણા, આદુ-લસણ પેસ્ટ, મીઠું, ધાણા પાવડર, લાલ મરચાં પાવડર અને ગરમ મસાલો મિશ્રિત કરો. આ મિશ્રણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદાર બનશે.

4. પરાઠા બનાવો:

   * હવે લોટના લુઓ લઈને તેને ખોલો અને અંદર કોબીજના સ્ટફિંગથી ભરોઓ. પરાઠાને હળવા હાથે વણો.

5. પરાઠાને શેકો:

   * ગરમ તવા પર, પરાઠાને તાવીને બંને બાજુ ક્રિસ્પી અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. તમારે તેને ઘી, બટર અથવા તેલમાં શેકી શકાય છે.

6. પરાઠા પરોષો:

   * ગરમ કોબી પરાઠા તૈયાર છે. આ પરાઠાને ચટણી અથવા દહીં સાથે પરોઢી લો અને આરામથી ખાઓ.

કોબી પરાઠા ખાવાના ફાયદા:

* કોબીજ અને બટાકા મિશ્રિત થઈને આ પરાઠાને પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
* કોબીજ એક એવી શાકભાજી છે જે શરીરને ઠંડક આપે છે અને પાચન માટે ખૂબ જ સારો છે.
* આ પરાઠા તમને ચટાકેદાર અને મસાલેદાર સ્વાદ સાથે સાથે પૌષ્ટિકતા પણ આપે છે.

આજે જ આ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાસ્થ્યપ્રદ કોબી પરાઠા બનાવો અને ઠંડીમાં ગરમ પરાઠાનું આનંદ માણો!