વેજીટેબલ કોફ્તા

સામગ્રી :-

• 300 ગ્રામ વટાણા
• 300 ગ્રામ ફુલેવર
• 200 ગ્રામ તળેલ બટાટાની ચીપ્સ
• 150 ગ્રામ કોબી
• 150 ગ્રામ ટામેટા
• 150 ગ્રામ ગાજર
• 0.5 ચમચી જીરું
• 3 કપ નારિયેળનું દૂધ
• 2 ચમચી તેલ
• 2 કાંદાની લાંબી તળેલી ચીપ્સ
• સ્વાદ અનુસાર મીઠું

કોફ્તા માટેની સામગ્રી

• 200 ગ્રામ દૂધી
• 5 સમારેલા લીલા મરચા
• 0.5 કપ સમારેલું કોથમીર
• 1 ટુકડો વાટેલ આદુ
• મીઠું
• 5 સ્લાઈડ તળેલ બ્રેડ ચીપ્સ
• 5 ચમચી ચણાનો લોટ

બનાવવાની રીત :-

• બધાં શાક સમારવા.
• પહોળા વાસણમાં બે ચમચા તેલ અને જીરું તેમાં નાખો.
• પછી આદું, લીલા મરચા, 1.5 કપ નારિયેળનું દૂધ અને પલાળેલ ચોખા નાખો.
• સાત - આઠ મિનિટ બાદ બાકી રહેલ નારિયેળનું દૂધ, શાક અને મીઠું નાખો.
• પછી ખુલ્લું રાખી સીઝવો, બાદ નીચે ઉતારી ખુલ્લું મુકો, ઠંડુ પડ્યા પછી અડધું ઢાંકણ ઢાંકીને રાખો
• હવે કોફ્તા માટે દૂધીને છીણી તેમાં કોફતાનો બધો મસાલો અને ચણાનો લોટ નાખીને હલાવો.
• તેના પકોડા જેમ કરીને તળો, તે તૈયાર થયેલ શાકમાં નાખો.
• કાંદાની, બટાટાની અને બ્રેડની તળેલ ચીપ્સ અંદર નાખો.
• છેલ્લે સમારેલ કોથમીર નાખીને પીરસો.