સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્યનું અનોખું મિશ્રણ એટ્લે મખાનાની ખીર, જાણો તેને બનાવવાની રેસિપી

આપણે ખાસ કરીને ભગવાનને પ્રસાદ અથવા તો એમનમ ખાવા માટે સૌથી પહેલા વિચાર આવે ખીરનો જે ખાસ કરીને બધા લોકોને ભાવતી હોય છે, અને તેમાય ખીર એટ્લે ચોખાની અને સેકેલી સેવ એટ્લે કે સેવયા અને મીઠા ભાત પણ બનાવી શકાય છે, કોઈપણ શુભ પ્રસંગે આપણે ઘણી વાર ખીર બનાવીએ છીએ. કોઈ પણ શુભ પ્રસંગ હોય કે કોઈ તહેવાર હોય, ખીર ચોક્કસ બને છે. ખીર બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ અને ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. આમાં પણ તમે ઘણા પ્રકારની ખીર, ચોખાની ખીર, વર્મીસીલી, વગેરે બનાવી શકો છો. આજે અમે તમને મખાનાની ખીર બનાવવાની સરળ રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ સ્વાસ્થય માટે ફાયદાકારક અને હેલ્ધી માનવમાં આવે છે.

સામગ્રી :-

250 ગ્રામ મખાના, 500 મિલી દૂધ, 1 ચપટી કેસર, 8 બદામ, 120 ગ્રામ ખાંડ, 4 ચમચી ઘી, 8 કાજુ

મખાનાની ખીર બનાવવાની રીત :-

- સૌ પ્રથમ એક કડાઈમાં ઘી નાખીને ધીમી આંચ પર ગરમ કરો. પેનમાં બદામ સાથે 1 કપ મખાના અને કાજુ ઉમેરો અને ધીમી આંચ પર જ્યાં સુધી મખાના ક્રન્ચી ન થાય અને કાજુ સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. આ પછી તેને ગેસ પરથી ઉતારીને બાજુ પર રાખો.

- એક જાડા તળિયાવાળા પેનમાં દૂધ રેડો અને સારી રીતે ઉકળવા દો.

- હવે, શેકેલા મખાના, કાજુ અને બદામના મિશ્રણનો 1/4મો ભાગને અલગ રાખો અને બાકીનાને પાવડર બને ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો.

- તમારા સ્વાદ અનુસાર ઉકાળેલા દૂધમાં ખાંડ મિક્સ કરો. હવે દૂધમાં એલચી પાવડર, કેસર અને પીસેલા મખાનાનું મિશ્રણ ઉમેરીને એક મિનિટ માટે બરાબર મિક્સ કરો.

- તમારા સ્વાદ અનુસાર ઉકાળેલા દૂધમાં ખાંડ મિક્સ કરો. હવે દૂધમાં એલચી પાવડર, કેસર અને પીસેલા મખાનાનું મિશ્રણ ઉમેરીને એક મિનિટ માટે બરાબર મિક્સ કરો.

- તેને થોડી વધુ મિનિટ ઉકળવા દો. ગરમાગરમ સર્વ કરો.