એક સમયે બીમારી દૂર કરવા ખાવામાં આવતા હતા "લાડુ", જાણો તેનો રસપ્રદ ઈતિહાસ..!

લાડુ નામ સંસ્કૃત શબ્દ લાડુકા પરથી ઉતરી આવ્યું છે, જેનો અર્થ થાય છે નાનો દડો. મહાભારત અને રામાયણ જેવા પ્રાચીન ધાર્મિક ગ્રંથોમાં પણ લાડુનો ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો છે. આ ગ્રંથોમાં લાડુને મોદક કહેવામાં આવ્યા છે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે લાડુની ઉત્પત્તિ કેવી રીતે થઈ?

ભારતમાં લાડુનું મહત્વ ધાર્મિક અને સંસ્કૃતિ સાથે પણ જોડાયેલું છે. તે ઘણીવાર મંદિરોમાં પ્રસાદ તરીકે ખાવામાં આવે છે. તહેવારો, કાર્યો અને ધાર્મિક કાર્યક્રમોમાં ભક્તોને પ્રસાદ તરીકે લાડુ પણ વહેંચવામાં આવે છે. આજે, ભારતમાં લાડુ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, જે બાળકોથી લઈને પુખ્ત વયના દરેક વ્યક્તિ દ્વારા માણવામાં આવે છે.

લાડુ એ સૌથી જૂની ભારતીય મીઠાઈઓમાંની એક માનવામાં આવે છે. તે સદીઓથી ભારતીય ભોજનનો અભિન્ન ભાગ રહ્યો છે. 'લાડુ' નામ સંસ્કૃત શબ્દ 'લાડુકા' પરથી ઉતરી આવ્યું છે, જેનો અર્થ થાય છે નાનો દડો. મહાભારત અને રામાયણ જેવા પ્રાચીન ધાર્મિક ગ્રંથોમાં પણ લાડુનો ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો છે. આ ગ્રંથોમાં લાડુને 'મોદક' તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

આ લાડુઓનો ઈતિહાસ ઘણો રસપ્રદ છે. હા, ચાલો તમને તેની રસપ્રદ વાર્તા જણાવીએ. ઈતિહાસકારોના મતે લાડુ બનાવવાની શરૂઆત ચોથી સદી બીસીમાં થઈ હતી. તે સમયે લાડુની શોધ મહાન ભારતીય ચિકિત્સક સુશ્રુત દ્વારા કરવામાં આવી હતી. તે સદીમાં, આ લાડુઓ ગોળ, મધ, મગફળી, તલ વગેરે જેવી ચીજોને પીસીને તૈયાર કરવામાં આવતા હતા. જે દર્દીઓની સારવારમાં દવા સ્વરૂપે આપવામાં આવી હતી.

ચોલ વંશના સૈનિકો લાડુને 'સૌભાગ્ય' માનતા હતા. જ્યારે પણ તે યુદ્ધ માટે બહાર જતો ત્યારે તેની સાથે લાડુ લઈને જતો હતો. પહેલા તેને બનાવવામાં ગોળનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો હતો, પરંતુ બાદમાં ગોળને બદલે ખાંડનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. જેના કારણે લાડુ પ્રેમીઓની સંખ્યામાં વધારો થયો હતો.

-ભારતના પ્રખ્યાત લાડુ

ચણાના લોટના લાડુ...

બેસનના લાડુ આપણા દેશમાં લોકોની પ્રિય મીઠાઈ છે. તે શેકેલા ચણાનો લોટ, ખાંડ અને ઘીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે કોઈપણ પ્રસંગે માણી શકાય છે. બેસનના લાડુ ટેસ્ટી હોવાની સાથે પૌષ્ટિક પણ હોય છે. ચણાનો લોટ પ્રોટીન, ફાઈબર અને કોમ્પ્લેક્સ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સનો સારો સ્ત્રોત છે, બીજી તરફ, ઘી વિટામિન્સ અને મિનરલ્સથી ભરપૂર છે અને ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રદાન કરે છે. એટલા માટે ચણાના લોટનો લાડુ સ્વાદની સાથે-સાથે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ સારો છે.

મોતીચૂર લાડુ...

"મોતીચુર" એ હિન્દી શબ્દો "મોતી" જેનો અર્થ થાય છે મોતી અને "ચુર" એટલે કુટિલ, જે મીઠાઈની રચનાનો સંદર્ભ આપે છે તે પરથી ઉતરી આવ્યો છે. આ લાડુ ચણાના લોટની બૂંદીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, બૂંદીને લાડુનો આકાર આપવામાં આવે છે, પછી ખાંડની ચાસણીમાં પલાળવામાં આવે છે.

નારિયેળના લાડુ…

નારિયેળના લાડુ તાજા છીણેલા નાળિયેર, ખાંડ અને દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે સમગ્ર ભારતમાં પ્રસિદ્ધ છે, ખાસ કરીને દિવાળી, નવરાત્રી અને હોળી જેવા તહેવારોમાં નારિયેળના લાડુ બનાવવામાં આવે છે. નારિયેળમાં હેલ્ધી ફેટ્સ, ફાઈબર, આયર્ન, પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ જેવા પોષક તત્વો મળી આવે છે, જે સ્વાસ્થ્યની દ્રષ્ટિએ પણ ફાયદાકારક છે.

તલના લાડુ...

તલના લાડુને તિલગુલ લાડુ અથવા તલના લાડુ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. શિયાળાની ઋતુમાં લોકો તેને ખાવાનું ખૂબ પસંદ કરે છે. આ લાડુ ચોક્કસપણે મકરસંક્રાંતિ પર બનાવવામાં આવે છે. તે તલ, ગોળ અને ઘીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે ઠંડા વાતાવરણમાં શરીરને શક્તિ આપે છે. તલના બીજમાં પ્રોટીન, હેલ્ધી ફેટ્સ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને આયર્ન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.