આપણે ઘણીવાર ચણાના લોટ (બેસન), મગની દાળ અથવા સોજી (સુજી) નો ઉપયોગ કરીને ચીલા બનાવીએ છીએ. પરંતુ શું તમે ક્યારેય લૌકી ચિલા અજમાવી છે? જો નહીં, તો તે ચોક્કસપણે ચાખવા યોગ્ય છે. આ ચીલા બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો બંનેમાં પ્રિય બનશે જે સામાન્ય રીતે લૌકી ખાવાનું પસંદ કરતા નથી.
લૌકી ચિલા રેસીપી
લૌકી ચિલા બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે; તે ફક્ત 20 મિનિટમાં તૈયાર કરી શકાય છે. ચાલો રેસીપી જોઈએ:
સામગ્રી
- 2 મધ્યમ કદના લૌકી (દૂધી)
- 1/2 કપ ચણાનો લોટ (બેસન)
- 2 ચમચી સોજી (સુજી)
- 2-3 લીલા મરચાં
- 1 ચમચી લાલ મરચાં પાવડર
- 1/2 ચમચી શેકેલા જીરા પાવડર
- 3-4 ચમચી તેલ
- 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- 2 ચમચી તાજા ધાણાના પાન
પદ્ધતિ
- પ્રથમ, લૌકી ને સારી રીતે ધોઈ લો.
- આગળ, લૌકી ને છીણી લો અને તેને એક મિક્સિંગ બાઉલમાં મૂકો.
- લૌકી* માં ચણાનો લોટ અને સોજી ઉમેરો અને બેટર તૈયાર કરો. ખાતરી કરો કે બેટર ન તો ખૂબ પાતળું હોય કે ન તો ખૂબ જાડું; તેને થોડું જાડું રાખો.
- લાલ મરચું પાવડર, મીઠું, ગરમ મસાલો, જીરું પાવડર, ધાણાના પાન અને લીલા મરચાં ઉમેરો.
- મરચાના બેટરમાં બધા મસાલાને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- ચૂલા પર એક તવા મૂકો અને તેને તેલથી ગ્રીસ કરો જેથી મરચા ચોંટી ન જાય.
- હવે, તવા પર ગોળ આકાર બનાવવા માટે બેટર ફેલાવો.
- મરચા આછા બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી તેને રાંધો.
- પછી, તેને પલટાવી દો, થોડું તેલ લગાવો, અને બીજી બાજુ સારી રીતે રાંધો.
- તેને ચટણી અથવા લીલી ચટણી સાથે પીરસો. તમારો ગરમા ગરમ લૌકી ચિલ્લા તૈયાર છે.
લૌકીનું પોષણ મૂલ્ય
ખનિજ, વિટામિન અને એન્ટીઑકિસડન્ટ જેવા પોષક તત્વોથી ભરપૂર, લૌકી અસંખ્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો આપે છે. વજન ઘટાડવા અને કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવા માટે દૂધીનો રસ પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. વધુમાં, દૂધીમાં રેચક ગુણધર્મો હોય છે જે પાચનતંત્રને સુધારી શકે છે અને કબજિયાત જેવી સમસ્યાઓથી રાહત આપી શકે છે.
તેમાં રહેલું વિટામિન સી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ત્વચાના સ્વાસ્થ્યને જાળવવામાં મદદ કરે છે અને ત્વચાની વૃદ્ધત્વ સામે રક્ષણ આપે છે. એ પણ નોંધનીય છે કે દૂધી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક છે, કારણ કે તે બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
