અષ્ટમી પર બનાવો બટાકાનું સ્વાદિષ્ટ શાક, જાણો રેસિપી

અષ્ટમી અથવા નવમી પર કન્યા પૂજન કરીને શારદીય નવરાત્રિનું સમાપન થાય છે. આવી સ્થિતિમાં, લોકો આનંદ માણવા માટે ઘણી સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ બનાવે છે. તમે ઘરે સંગ્રહિત રસદાર બટાકા સરળતાથી બનાવી શકો છો. તેને બનાવવાની સરળ રીત જાણો. તે તમને ચોક્કસ સમાન સ્વાદ આપશે.

શારદીય નવરાત્રીનો પવિત્ર તહેવાર ભારતમાં ખૂબ જ ઉત્સાહ સાથે ઉજવવામાં આવે છે. જે 3 ઓક્ટોબરથી શરૂ થઈ હતી. આ નવ દિવસો દરમિયાન મા દુર્ગાના નવ સ્વરૂપોની વિધિપૂર્વક પૂજા કરવામાં આવે છે. આ સમય દરમિયાન માતા રાણીના ભક્તો બે દિવસ ઉપવાસ કરે છે અને ઘણા 8 દિવસ ઉપવાસ કરે છે અને અષ્ટમી અથવા નવમીના રોજ કન્યા પૂજન કર્યા પછી જ ઉપવાસ તોડે છે.

કન્યા પૂજનમાં નવ કુંવારી કન્યાઓને અષ્ટમી કે નવમી પર ભોજન કરાવવામાં આવે છે. આ પરંપરા સદીઓથી ચાલી આવે છે. જેની દીકરીઓને પણ ભેટ આપવામાં આવે છે. કન્યા પૂજન દરમિયાન, ખીર, પુડી, કાળા ચણા, બટેટાનું રસદાર શાક અને બટાકાની કોબીની શાક જેવા અનેક પ્રસાદ તૈયાર કરવામાં આવે છે. કન્યા પૂજનના દિવસે છોકરીઓને મીઠાઈ, દક્ષિણા, ફળો, ખાસ કરીને નારિયેળ અને કેળા જેવી વસ્તુઓ આપવામાં આવે છે. કન્યા પૂજન માટે તૈયાર કરાયેલા ભોજનમાં લસણ અને ડુંગળીનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી.

જ્યારે પણ બટાકાના શાકની વાત આવે છે, ત્યારે મોટાભાગના લોકો ભંડારા બટેટા વિશે વિચારે છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે અષ્ટમી અથવા નવમીના પવિત્ર તહેવાર પર તમારા ઘરે ભંડારા બટાકા બનાવી શકો છો. આવો જાણીએ તેને બનાવવાની રીત

આવશ્યક ઘટકો
ભંડારે વાલે આલુ બનાવવા માટે તમારે મધ્યમ કદના બાફેલા બટાકા, ટામેટાં રિફાઈન્ડ તેલ અથવા ઘી, ટામેટાં, લીલાં મરચાં, મેથીના દાણા, આદુ, લીલા ધાણા, હળદર, ધાણા પાવડર, આમચૂર પાવડર, ગરમ મસાલો, હિંગ, જીરું અને મીઠું જોઈએ.

સ્ટોરહાઉસ બટાકા બનાવવા માટેની રેસીપી
સંગ્રહિત બટાકા બનાવવા માટે, પહેલા બટાકાને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને બાફી લો. તે પછી તેમને ઠંડું કરીને છાલવા દો. હવે એક પેનમાં તેલ અથવા ઘી ગરમ કરો અને તેમાં જીરું, મહેંદી, મેથી, આદું, લીલા મરચાં, શતાવરી, હળદર, ધાણા પાવડર, લાલ મરચું પાવડર અને નાના સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો. હવે આને મેશ થાય ત્યાં સુધી તળો. ત્યાર બાદ તેમાં બાફેલા બટેટા ઉમેરો અને તેને હલાવતા સમયે 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

હવે જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરો. પછી તેમાં આમચૂર પાવડર, મીઠું, ગરમ મસાલો અને લીલા ધાણા નાખીને મિક્સ કરો. હવે શાકભાજીને ઢાંકીને ધીમા તાપે 10 મિનિટ સુધી ચઢવા દો. શાકભાજીને એક બાઉલમાં કાઢી લો અને બારીક સમારેલી લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરો. હવે રસદાર બટેટાના શાકને પુરી અથવા પરાઠા સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.