તમે પણ તીખુ અને ચટાકેદાર અથાણું ખાવાના શોખીન છો ? 10 મિનિટમાં ઘરે બનાવો લીલા મરચાનું અથાણું

તો આજે અમે તમને મરચાનું અથાણું 10 મિનિટમાં ઘરે કેવી રીતે બનાવાય તેની રેસિપી જણાવીશું.

અથાણું બનાવવા માટે સામાન્ય રીતે તેને તડકામાં સૂકવવું પડે છે, પરંતુ આ રેસીપીમાં તેની જરૂરી નથી. તમે તેને તરત જ બનાવી શકો છો અને નાસ્તા કે બપોરના ભોજન સાથે તેનો આનંદ માણી શકો છો.

મરચાનું આ અથાણું બનાવવા માટે સરસવ, મેથીના દાણા, વરિયાળી, જીરું અને હળદર,મરચા, તેલ, મીઠુ સહિતની સામગ્રીની જરુર પડશે. આ મસાલા તેને માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં પણ સ્વસ્થ પણ બનાવે છે, જે તેને લાંબા સમય સુધી ટકી રહે છે.

સૌ પ્રથમ લીલા મરચાંને પાણીથી ધોઈ લો અને સુતરાઉ કપડાથી સારી રીતે લૂછી લો. મરચાંના ઉપરનો ભાગ કાઢી નાખો અને દરેક મરચાંમાં ઉપરથી નીચે સુધી એક ચીરો બનાવો.

મધ્યમ તાપ પર એક પેનમાં જીરું, મેથીના દાણા, સરસવ અને વરિયાળી નાખી તેને શેકી લો. આ પછી આ મસાલાઓને ઠંડા કરો અને બારીક પીસી લો અને તેમાં હળદર અને મીઠું ઉમેરો.

સરસવનું તેલ ગરમ કરો અને તેને થોડું ઠંડુ થવા દો. પછી તેમાં હિંગ ઉમેરો અને તેને વાટેલા મસાલા સાથે મિક્સ કરો, લીંબુનો રસ પણ ઉમેરો. આ મસાલાને સારી રીતે મિક્સ કરીને તૈયાર કરો.

દરેક ચીરાવાળા મરચામાં થોડો તૈયાર મસાલો ભરો. બધા મરચાં મસાલાથી ભર્યા પછી, તેને એક બાઉલમાં મૂકો અને બાકીનું તેલ તેના પર રેડો.અથાણાંનો સંગ્રહ કરવા માટે કાચની બરણીઓનો ઉપયોગ કરો. જારને હવાચુસ્ત રીતે બંધ કરો જેથી અથાણું લાંબા સમય સુધી બગડે નહીં.

હવે તમારું મસાલેદાર અને તીખું લીલા મરચાનું અથાણું ખાવા માટે તૈયાર છે. તમે તેને પરાઠા, પુરી, દાળ-ભાત અથવા તમારી પસંદગીના કોઈપણ ખોરાક સાથે ખાઈ શકો છો.