એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ કે બટર પેપર, કયામાં ખોરાક પેક કરવો વધુ સલામત છે? જાણો

લોકો મોટાભાગે ખોરાકને પેક કરવા અથવા ગરમ કરવા માટે એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ અને બટર પેપરનો ઉપયોગ કરે છે. બંનેના પોતાના ફાયદા અને ગેરફાયદા છે. પરંતુ ચાલો જાણીએ કે બેમાંથી કયું સુરક્ષિત છે.

આપણામાંથી મોટાભાગના લોકો ખોરાકને પેક કરવા અથવા સ્ટોર કરવા માટે એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ અને બટર પેપરનો ઉપયોગ કરે છે. ખાસ કરીને ટિફિન પેકિંગ, બેકિંગ કે ફૂડ સ્ટોરેજ માટે આ બંને વસ્તુઓ ખૂબ જ ઉપયોગી છે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે આમાંથી કયો સલામત અને આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ છે? શું એલ્યુમિનિયમ ફોઈલનો વધુ પડતો ઉપયોગ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે? અથવા બટર પેપર વધુ સારો વિકલ્પ છે?

આજકાલ લોકો સ્વાસ્થ્ય અને ખાદ્ય સુરક્ષાને લઈને પહેલા કરતા વધુ સતર્ક બન્યા છે. આવી સ્થિતિમાં, એ જાણવું મહત્વપૂર્ણ બની જાય છે કે દરરોજ ઉપયોગમાં લેવાતી ફૂડ પેકિંગ સામગ્રી આપણા સ્વાસ્થ્ય પર શું અસર કરે છે. તો ચાલો જાણીએ કે એલ્યુમિનિયમ ફોઈલ અને બટર પેપર વચ્ચેનો કયો વિકલ્પ સુરક્ષિત અને આરોગ્યપ્રદ છે.

એલ્યુમિનિયમ ફોઇલના ફાયદા: તે ખોરાકને લાંબા સમય સુધી ગરમ રાખે છે. તેમાં લપેટાયેલો ખોરાક ઝડપથી બગડતો નથી. આ ઉપરાંત, તે ઊંચા તાપમાનને સહન કરી શકે છે, તેથી તેનો ઉપયોગ બેકિંગ અને ગ્રિલિંગમાં પણ થાય છે.

એલ્યુમિનિયમ ફોઈલના ગેરફાયદા: ખૂબ ગરમ ખોરાક ખાવાથી અથવા તેમાં એસિડિક ખોરાક (જેમ કે ટામેટા, લીંબુ, આમલી વગેરે) લપેટીને ખાવાથી એલ્યુમિનિયમના કણો ખોરાકમાં ભળી શકે છે. સંશોધન મુજબ, શરીરમાં વધારે એલ્યુમિનિયમ ન્યુરોલોજિકલ ડિસઓર્ડર (જેમ કે અલ્ઝાઈમર) અને હાડકાને લગતી સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. માઇક્રોવેવમાં એલ્યુમિનિયમ ફોઇલનો ઉપયોગ ખતરનાક બની શકે છે કારણ કે તેનાથી સ્પાર્ક થઈ શકે છે.

બટર પેપરના ફાયદા: તે સંપૂર્ણપણે નોન-સ્ટીકી છે, તેથી ખોરાક તેને વળગી રહેતો નથી. તે તેલ અને ભેજને શોષવામાં મદદ કરે છે, જે ખોરાકને તાજું રાખે છે. ઉપરાંત, તેને બેકિંગ અને ફૂડ રેપિંગ માટે સલામત વિકલ્પ માનવામાં આવે છે. તે રાસાયણિક મુક્ત છે અને ખોરાકમાં કોઈપણ હાનિકારક ધાતુઓ છોડતી નથી.

બટર પેપરના ગેરફાયદા: તે એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ જેટલું સારું ઇન્સ્યુલેશન પૂરું પાડતું નથી, તેથી ખોરાક લાંબા સમય સુધી ગરમ રહેતો નથી. તે ખૂબ ઊંચા તાપમાનને પણ સહન કરી શકતું નથી, ખાસ કરીને જો તે મીણ-કોટેડ હોય.

જો તમે ખોરાકને લાંબા સમય સુધી ગરમ રાખવા માંગતા હોવ તો એલ્યુમિનિયમ ફોઈલ સારો વિકલ્પ બની શકે છે, પરંતુ તેજાબી અને ખૂબ જ ગરમ ખોરાક સાથે તેનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળો. તે જ સમયે, જો તમને વધુ સ્વસ્થ અને સલામત વિકલ્પ જોઈએ છે, તો બટર પેપર વધુ સારું રહેશે, ખાસ કરીને બેકિંગ અને ફૂડ રેપિંગ માટે. બટર પેપર એ રોજિંદા ખોરાક માટે આરોગ્યપ્રદ પસંદગી છે, જ્યારે એલ્યુમિનિયમ ફોઇલનો ઉપયોગ મર્યાદામાં થવો જોઈએ.